El huevo es un alimento que no puede faltar en la cocina de los costarricenses, pues su alto valor nutritivo, versatilidad para preparar diversos platillos y una excelente relación calidad-precio, hacen de este ingrediente uno de los favoritos para la población.
Una dieta baja en proteínas en los niños dificulta la capacidad de su desarrollo y tareas cognitivas diarias. Carne de res, leche y sus derivados aportan los nutrientes para un sano y adecuado desarrollo.Mucho se habla acerca de la importancia de consumir todos los grupos de alimentos en nuestras distintas etapas de la vida, ya que cada uno juega un rol fundamental para un desarrollo fisiológico y cognitivo óptimo.
En los últimos años se ha intensificado la búsqueda de alternativas y opciones que incrementen la eficiencia en la utilización de recursos de finca y la armonía con el ambiente, las cuales deben ser imprescindibles para cualquier actividad agropecuaria. Estas alternativas deben lograr que la actividad pecuaria sea sostenible técnica, social, ambiental y económicamente.
Es importante indicar que hurtar, desmembrar, matar ganado constituye un delito, sancionado con prisión. De igual forma movilizar ilegalmente ganado, sus productos, o adquirirlo sin el cumplimiento de los requisitos, todo lo cual implicará además la confiscación o pérdida de los instrumentos utilizados en la ejecución de esos delitos, que estará a cargo de SENASA. Por estas razones las personas que se dediquen a la tenencia y movilización de ganado deben tener presente lo siguiente:
La Corporación Ganadera de Costa Rica aclara la publicación realizada por medio nacional donde se afirma que el consumo de carnes rojas incrementa en un 31% la probabilidad de sufrir un ataque al corazón. Un estudio elaborado por investigadores en Estados Unidos revela la inexistencia de relación entre el consumo de carnes rojas no procesadas (bovino, cerdo, ovino, entre otros) en Costa Rica con ataques cardiovasculares.
Con motivo de la importancia de la seguridad alimentaria a nivel mundial, así como las ventajas productivas y económicas que trae para las plantas de producción de carne, una de las prioridades se centra en maximizar el aprovechamiento de las materias primas y obtener aún más producto de uso comercial. Es en estos casos que se emplean herramientas eléctricas que facilitan y optimizan el proceso productivo. Este estudio de caso evidencia la diferencia que significa, para una planta procesadora de carne, la adopción de la máquina Descarnadora eléctrica Bettcher Quantum® Meat Trimmer en su proceso productivo.
El camarón ecuatoriano reafirmó su posición como producto estrella en los mercados internacionales durante Gulfood 2026, la feria de alimentos y bebidas más grande del mundo, que se celebró del 26 al 30 de enero en el Dubai World Trade Centre, en Dubái.
