El neotame es un edulcorante artificial, similar al aspartamo, que es muy atractivo para los fabricantes de alimentos, ya que es barato de producir en comparación con el azúcar y otros aditivos. El Neotame parece ser la alternativa más saludable a otros sustitutos, ya que parece que no se acumula en el cuerpo y tiene un menor impacto en el azúcar de la sangre. Sin embargo, muchos consideran que es otra adición tóxica para nuestro suministro de alimentos, ya que es cerca de 13.000 veces más dulce que la azúcar y unas 30 veces más dulce que el aspartamo.

Se proyecta que el mercado de ingredientes de fruta y verdura crezca a un CAGR de 6.6% y llegara a 201,67 billones de dolares en 2020. El mercado está impulsado por factores como el aumento de la demanda de bocadillos, platos preparados y productos de bebidas debido al cambio de preferencias de los consumidores. Además, factores como el aumento de la renta disponible y la rápida urbanización también han aumentado la demanda de ingredientes de frutas y verduras.

Un nuevo estudio confirma que el glutamato monosódico (MSG) es una preocupación para los cocineros a todos los niveles, debido a su fuerte rechazo por parte de los consumidores Norte Americanos. Muchos restaurantes están evitando activamente su uso. El estudio muestra que cada cocinero está de acuerdo en que la no utilización de MSG es un punto positivo y que la reducción de sodio y el sabor eran parámetros claves en su decisión de cocinar alimentos saludables.

Las autoridades danesas han aprobado el acuerdo entre Orkla Foods Danmark y Kavli HoldingAS para adquirir O. Kavli A / S. La adquisición se llevaró a cabo el 1 de marzo de 2016. Orkla Foods Danmark asume el 100% de las acciones de O. Kavli A / S. O. Kavli se integrará en Orkla Foods Danmark y la integración espera que esté terminado en un plazo de hasta seis meses.

Hace 60 años, Sonneveld comenzó como una pequeña empresa familiar y con los años se ha convertido en una empresa internacional que ofrece a las panaderías los materiales más importantes. En el marco del valor añadido para el cliente, Sonneveld ha desarrollado una nueva identidad corporativa. Una nueva identidad corporativa que realmente dice lo que hace y lo que representa.

Destilerías TAVASA, (www.tavasa.es), empresa toledana con 167 años de historia y capital 100% español, sigue fomentando la exportación de sus productos más innovadores en diversas partes del globo. En esta ocasión, la compañía ha puesto sus miras en el mercado árabe, con su participación en la Feria GULFOOD 2016, que se celebra del 21 al 25 de febrero, en Dubai (Emiratos Árabes Unidos).