Más de la mitad de los consumidores dicen que quieren más proteínas en sus dietas. Con 20 gramos de proteína por porción, esta bebida lista para beber contiene fibra soluble, el 25% del valor diario de vitaminas antioxidantes, y se endulza sólo con stevia. Cuenta con ingrediente multifuncional TREHA ®. La trehalosa tiene beneficios en enmascarar malos sabores y olores, al tiempo que mantienen la calidad del sabor durante el almacenamiento.
Entrevista a Dan Souza de Naturex desde Massachussets, nos adelanta en exclusiva los nuevos productos lanzados para reducir el riesgo de infecciones del tracto urinario. Los estudios publicados demuestran la efectividad de los arándanos para la salud del tracto urinario.
Senomyx, Inc., una compañía líder en el uso de tecnologías de las ciencias del sabor, desarrolla y comercializar ingredientes de sabor novedoso para la comida, la bebida y el suministro de ingredientes para la industria. Senomyx anunció la primera comercialización de Sweetmyx S617. John Pöyhönen, Presidente y Consejero Delegado de Senomyx declaró: "En agosto, Senomyx ha ganado un hito comercial de PepsiCo para la primera venta de un concentrado usando Sweetmyx S617."
Domino Foods, Inc. se enorgullece en presentar un producto nuevo y emocionante a la conocida familia de Domino® Sugar and C&H® Sugar. Honey Granules, un solo cristal de puro azúcar de caña y miel, son cristales de flujo libre que añaden fácilmente un sabor dulce a miel a muchos alimentos y bebidas. Hecho sin colorantes ni sabores, Domino y C & H® Honey Granules se vende en botes de 10 oz flip-top.
Phase 2® creó la categoría de control para carbohidratos naturales en todo el mundo. Phase 2® es un ingrediente totalmente natural, un extracto no estimulante del frijol blanco, y se ha demostrado clínicamente que reduce la digestión y absorción de carbohidratos hasta en un 66%. Es el primer 'bloqueador' de carbohidratos que está clínicamente probado en más de una docena de ensayos, retrasa la digestión y absorbe los hidratos de carbono.
La creciente intolerancia al gluten en los consumidores ha llevado a los fabricantes a buscar la manera de incorporar un producto fácil de usar junto con los ingredientes para mejorar la calidad de los productos horneados sin el uso de gluten y así ayudar a cumplir las necesidades de los consumidores. En productos horneados que contienen gluten, la goma xantana se utiliza con frecuencia para mejorar el volumen, mejorar la calidad de la alimentación y extender la vida útil.
En Food Ingredients South America 2015 Brasil, Cp - Kelco presentó varios productos y entre ellos las soluciones de XANTURAL, son altamente pseudoplástico en reposo o baja condiciones de cizallamiento que exhiben viscosidad muy alta, incluso a bajas concentraciones en uso (típicamente 0,1 a 0,5%).
