El Plan Normaliza de Campofrío logra el reconocimiento de la XIII edición de los Premios Solidarios ONCE Castilla y León. Estos premios tienen en cuenta la labor social de personas, empresas, instituciones, Administraciones Públicas y medios de comunicación.
La mayoría de los científicos de alimentos están familiarizados con la oxidación de lípidos debido a que los productos secundarios son compuestos volátiles que producen olores no deseados en muchos alimentos. La oxidación de proteínas también juega un papel importante en la química de los alimentos, pero a menudo se pasa por alto. El profesor Youling Xiong, quien es también el editor científico de la sección de Química de Alimentos, dice algunas palabras importantes acerca de la oxidación de proteínas.
La carne es una parte muy importante de la dieta humana aportando valiosos nutrientes que son beneficiosos para la salud. Sin embargo la carne es altamente perecedero, por lo tanto, por un lado, las técnicas como el secado y refrigeración deben ser empleados para mantener sus cualidades, por otro lado, el eficaz y los métodos eficientes deben ser desarrollados para evaluar y clasificar sus cualidades.
Soluções em equipamentos, embalagens e higiene das marcas Cryovac® e Diversey® marcaram presença na maior feira do setor na América Latina.
Durante a 12ª edição da TecnoCarne & Leite – Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria da Carne e do Leite, realizada de 11 a 13 de agosto em São Paulo, a Sealed Air, líder global na fabricação de embalagens e sistemas de higiene profissional para a indústria de alimentos, esteve presente apresentando as principais novidades através de sua divisão Food Care.
Cuando los consumidores preparan un pollo siempre deben tomar medidas para no dejar que el producto crudo contamine otros productos o superficies, cocinarlo a la temperatura adecuada. Cualquier producto, ya sea agrícola, fruta fresca, verduras, pescado o aves de corral es susceptible a las bacterias presentes de la naturaleza.
He aquí un vistazo a separar los mitos frente a hechos acerca de lo que significa el sistema de inspección de las aves de corral modernizado para la industria del pollo, por seguridad de los trabajadores y la seguridad de los productos de pollo.
Usted puede haber oído hablar mucho de la proteína, sobre todo por el papel que desempeña en la lucha contra la epidemia de obesidad en constante expansión. Los expertos dicen que tenemos que conseguir la cantidad adecuada de proteínas de alta calidad, y el pollo rellena el proyecto de ley.
