Esta industria tiene la particularidad de dedicarse a rubros comprendidos en tres ciclos: ciclo 1 (faena), ciclo 2 (despostado) y ciclo 3 (elaboración de derivados cárnicos, fiambres y embutidos). El efluente generado por los frigoríficos en todos sus ciclos tiene diferente composición según se detalla en la caracterización.
El grupo de Mejoramiento y Calidad Vegetal del INTA Bordenave (Buenos Aires, Argentina), inscribió un nuevo cultivar de avena, caracterizado por tener alta producción de forraje, excelente rebrote, muy buen comportamiento a frío y óptima resistencia a las principales enfermedades que afectan al cultivo.
Mientras en Australia continuan los debates sobre si el etiquetado debe decir de dónde viene la comida, en Europa hay un impulso para la expansión del etiquetado obligatorio para explicar cómo se producen los alimentos MdP. El etiquetado con el Método de Producción (Method of Production -MdP) ya se ha introducido para los huevos y los pollos en la Unión Europea.
El Grupo Nutec con extractos herbales y fitobióticos que activan genes clave para el sistema inmune, crearon Proflora que protege y mejora la microflora intestinal, mejora la conversión alimenticia, estimula el sistema inmune y propone mayor resistencia a desafíos.
A pesar de tener la reputación de ser una nación de consumidores de carne, una nueva investigación de Mintel destaca una tendencia cada vez mayor hacia el vegetarianismo y las dietas reducidas en carne entre los consumidores jóvenes en Alemania, que apunta hacia un futuro brillante para la categoría de sustitutos de la carne en este mercado.
La iniciativa fue del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) busca una mayor eficiencia en el uso del nitrógeno, generando sistemas ganaderos más sustentables.
El proceso MultiFresh™ embalaje al vacío (VSP) utiliza películas especiales que rodean suavemente el producto y el sello sobre toda la superficie del paquete como una segunda piel. De esta forma conserva la forma, la textura y la integridad del producto para una presentación de alta calidad al por menor.
