Arla Foods Ingredients pone de relieve el potencial del aislado de caseína micelar (MCI) para hacer frente a la demanda cada vez mayor de ingredientes de alta calidad para la nutrición médica.
El MCI, rico en proteína nativa, se extrae de la leche mediante un proceso suave. El portafolio de Lacprodan MicelPure® de Arla Foods Ingredients ya incluye una línea de soluciones de MCI apropiadas para la nutrición médica. Ahora se está ampliando con el lanzamiento del nuevo Lacprodan MicelPure® Medical, diseñado para satisfacer los requisitos específicos de la categoría.
La malnutrición es un factor determinante de la innovación en el mercado global de nutrición médica, que se prevé que crecerá el 5 % interanual hasta 2027 (tasa de crecimiento anual compuesto 2024-2027).1 Entre 2019 y 2024, el 30 % de los suplementos nutricionales orales (ONS) y el 52 % de los lanzamientos de productos para alimentación por sonda obtuvieron una declaración de malnutrición.2
En todo el mundo, se calcula que entre el 20 y el 70 % de los pacientes con cáncer3,4, y entre el 30 y el 70 % de los pacientes de la tercera edad5 están desnutridos, lo que trae aparejado un deterioro de la calidad de vida y un aumento de la tasa de mortalidad.5 No obstante, se ha demostrado mediante investigaciones que a la mitad de los pacientes a los que se recomienda un plan de nutrición médica les resulta difícil completarlo, y entre los principales motivos están la textura y el sabor desagradables.6,7
Los ingredientes Lacprodan MicelPure® ofrecen una funcionalidad excepcional, un sabor neutro a leche que permite utilizarlo fácilmente con una amplia variedad de sabores y la baja viscosidad que prefieren los pacientes, incluso con altas concentraciones de proteína. Otros beneficios incluyen termorresistencia y flexibilidad de procesamiento incomparables. Esto permite a los productores crear productos altos en proteína utilizando un tratamiento UHT directo o indirecto, lo que posibilita formatos a temperatura ambiente y una gran variedad de opciones de envasado.
El portafolio incluye Lacprodan MicelPure®, un MCI estándar, ideal para suplementos nutricionales orales lácteos, incluyendo alimentación por sonda, y Lacprodan MicelPure® Ins, un formato instantáneo creado para productos listos para mezclar. Ambos están disponibles en versiones orgánicas.
La última incorporación a la línea es Lacprodan MicelPure® Medical, que tiene un perfil mineral ajustado para satisfacer las necesidades y las recomendaciones específicas de la nutrición médica. Gracias a un proceso de extracción mejorado, también proporciona una calidad microbiológica más alta que la de otros ingredientes a base de MCI en la línea. Todos los ingredientes del portafolio son bajos en lactosa y en grasa.
Mads Dyrvig, Head of Sales Development, Specialised Nutrition de Arla Foods Ingredients, dijo: "Nuestras soluciones Lacprodan MicelPure® son ideales para los productos de nutrición médica dirigidos a la deficiencia de proteínas. Satisfacer las necesidades de los pacientes de calidad y alto contenido de proteína, sabor y textura excelentes, y mayor variedad de formatos puede mejorar la observancia de la nutrición médica y así contribuir a potenciar la recuperación y la calidad de vida. Lacprodan MicelPure® ofrece excelente funcionalidad y versatilidad de procesamiento, lo que da lugar a nuevas oportunidades interesantes para la innovación de productos en un mercado de rápido crecimiento".
Arla Foods Ingredients presentará el portafolio Lacprodan MicelPure® en Vitafoods Europe 2025 (stand 4D17). Destacará nuevos prototipos altos en proteína formulados especialmente para el mercado de la UE: un suplemento nutricional oral lácteo y un postre de vainilla, ambos con 13 g de proteína cada 100 ml, excelente sensación en la boca y sabor suave y agradable.
1 - Innova Market Sizing & Insights
2 - Global data: Oral vs tube feeding: selected health claims as a % share of total launches tracked (July 2019-June 2024)
3 - Beirer, A. Malnutrition and cancer, diagnosis and treatment. memo 14, 168–173 (2021). doi.org/10.1007/s12254-020-00672-3
4 - Arends J. Malnutrition in cancer patients: Causes, consequences and treatment options. Eur J Surg Oncol. 2024 May;50(5):107074, Epub 2023 Sep 14. doi: 10.1016/j.ejso.2023.107074
5 - World Health Organization, Regional Office for Europe, 2023. Disease-related malnutrition: a time for action.
6 - FMCG Gurus’ Medical Nutrition Insights database, N: 12,000 from Brazil, China, France, Germany, Indonesia, Italy, Japan, South Korea, Spain, UK, US, Vietnam, 2023
7 - Lindberg International, Qualitative study on medical nutrition, 2024