PepsiCo anunció que va a retirar el uso de aspartame edulcorante en bebidas de dieta para detener la caída en las ventas en Estados Unidos.

Lupino (a veces llamado "altramuz") es una leguminosa que pertenece a la misma familia de plantas como el maní. "Para muchas personas, comer lupino o altramuz, o ingredientes derivados es seguro", dice Stefano Luccioli, MD, un médico consejero senior de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)

Buscando maneras de prevenir algunas de las enfermedades transmitidas por los alimentos más graves provocadas por bacterias patógenas, dos científicos de la Universidad Estatal de Washington han descubierto una promesa en un antiguo pero común especia de cocina: la canela.

Hoy en día, donde la salud y la sostenibilidad son primordiales, la combinación de tecnología y agricultura ha dado lugar a soluciones innovadoras al antiguo problema del acceso a alimentos frescos y nutritivos.

Como productor de agroquímicos, la formulación del producto impone una carga de trabajo analítico exigente, que abarca todo, desde la caracterización de las materias primas, tales como principios activos, aditivos y agentes tensioactivos, a la composición y la estabilidad de los productos formulados. Waters Corporation proporciona soluciones analíticas que pueden ayudar a acelerar el desarrollo de productos agroquímicos altamente eficaces, respetuosos del medio ambiente y asegurarse de que su producto llegue al mercado más rápido.

La ciencia está dirigida a desarrollar nuevas variedades de trigo en un momento en que la industria sin gluten vale casi mil millones de dólares al año sólo en los Estados Unidos. La Comisión de Trigo de Kansas está gastando $ 200.000 para los dos primeros años del proyecto, que está destinado a identificar las secuencias de ADN de trigo que puede desencadenar una reacción en las personas que sufren de la enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune en el que comer incluso pequeñas cantidades de gluten puede dañar el intestino delgado.