Las frutas cítricas contienen compuestos que hacen la piel sea más sensible a la luz. Un nuevo estudio descubre que la gente blanca que consumían una gran cantidad de pomelo o jugo de naranja tuvieron un riesgo de contraer melanoma maligno. Los cítricos son un alimento saludable, pero los autores del estudio sugieren protector solar o cobertura extra durante unos días después de consumir una gran cantidad de ellos.

Un estudio de la Universidad Estatal de Oregón indica que tanto un alto contenido de grasa y una dieta alta en azúcar, en comparación con una dieta normal, causan cambios en las bacterias intestinales que aparecen relacionados con una pérdida significativa de la "flexibilidad cognitiva", o el poder de adaptar y ajustar a las situaciones cambiantes.

Es una pregunta común sobre los ingredientes alimentarios (y algunas otras sustancias, como los pesticidas): este producto químico es obviamente peligroso porque está prohibido en otros lugares. ¿Por qué no seguir el ejemplo de los europeos?

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) pidió eliminar las grasas trans artificiales en los alimentos procesados. Se espera poder reducir las enfermedades del corazón y prevenir miles de ataques cardíacos fatales cada año.

Un nuevo estudio llevado a cabo por el equipo de investigación de la profesora Raylene Reimer de la Universidad de Calgary en Canadá demuestra que la fibra de BENEO, Orafti®Synergy1, obtenida a partir de la raíz de la achicoria, mejora la regulación del apetito y disminuye la ingesta de alimentos en niños con sobrepeso u obesidad, para ayudarles a comer menos de una forma natural 1 2.

Amantes de la pizza y bocadillos congelados pronto podrán disfrutar de sus favoritos sin sabores artificiales y menos sodio. Nestlé EE.UU. se compromete a mejorar la calidad de los ingredientes y el perfil nutricional de algunos de sus más populares pizzas y bocadillos congelados, sin afectar el sabor.