En el corazón agrícola de Sinaloa, un equipo de investigadores de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) avanza en el desarrollo de películas y recubrimientos comestibles a base de almidón, enriquecidos con extractos botánicos regionales, una tecnología que promete transformar la conservación hortofrutícola y reducir de manera significativa las pérdidas económicas asociadas a la etapa poscosecha.
La explosión productiva de la industria avícola mundial dejó una huella que la ciencia empieza a cuantificar con precisión inquietante, un estudio del Instituto Ineos Oxford de Investigación Antimicrobiana, publicado esta semana en Proceedings of the National Academy of Sciences, estableció un vínculo directo entre la intensificación de la cría de pollos y una propagación más de 100 veces mayor de Campylobacter.
México se convertirá en el primer país del mundo en fabricar un biofungicida basado en ácido ribonucleico (RNA), según el anuncio del secretario de Economía, Marcelo Ebrard., la tecnología, desarrollada por la biotecnológica GreenLight Biosciences bajo la dirección de su fundador, el ingeniero químico mexicano Andrey Zarur, doctorado en el MIT.
AJEMEX presentó una nueva imagen para VOLT, su línea de bebidas energéticas, con un rediseño que busca conectar con consumidores que llevan ritmos de vida cada vez más exigentes. La marca adopta el lema "El origen de tu poder", una declaración que apunta a posicionar el producto no como un simple estimulante externo, sino como un aliado que acompaña la disciplina y el esfuerzo diario de quien lo consume.
El primer semestre de 2026 puso a prueba la resiliencia de la industria refresquera mexicana como pocas veces en su historia reciente, la entrada en vigor en enero del nuevo Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a bebidas azucaradas.
México dio un nuevo paso en la integración comercial con el Reino Unido tras la actualización de los cupos de importación establecidos en el Tratado Integral y Progresista de Asociación Transpacífico. La Secretaría de Economía formalizó una modificación que incorpora a las mercancías británicas dentro de los contingentes arancelarios que el país administra en el marco de sus compromisos internacionales, un ajuste que consolida un proceso de apertura iniciado meses atrás.
La Universidad de Guadalajara, a través del Laboratorio de Microbiología Sanitaria de su Departamento de Farmacobiología, confirmó que Puerto Vallarta, Jalisco, será sede del XXVI Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos, que este año se realizará junto con el II Encuentro Nacional en Innovación y Tecnología Aplicada a la Inocuidad de Alimentos, del 4 al 6 de noviembre de 2026.
