Los próximos años verán intensificación de la competencia entre los productos lácteos y las bebidas alternativas lácteas según aumenten las críticas de productos lácteos. Las ventas de las alternativas lácteos a base de plantas, especialmente la leche de almendras, no muestran signos de desaceleración y las nuevas fuentes alternativas, como el coco y nueces de la India, se espera impulsen el segmento alternativo en los próximos años.
Los compradores domésticos de hoy pueden ser jóvenes solteros o los hombres mayores de la familia, y como siempre las madres de la casa. Estos compradores se sienten cómodos con las compras múltiples tiendas de mejor calidad o con especialidad en diferentes artículos. Según un estudio encargado por Madison, Wisconsin-based International Dairy-Deli-Bakery Association, una cuarta parte a la mitad de los compradores dejará sus minoristas principales para comprar en nuevas tiendas de alimentos de alta calidad.
Las tapas convencionales de las bebidas para llevar muchas veces no son seguras y hacen que se derrame su contenido. Viora Lid ha diseñado una tapa para que usted pueda beber como una taza, desbloquea sabor, y elimina las salpicaduras molestas. Con Viora Lid, la tapa se desvanece y experimenta la comodidad familiar de una taza abierta con todo el sabor de su bebida cuidadosamente elaborado.
Panera Bread presenta Clean Pumpkin Spice Latte, nuevas bebidas embotelladas sin colorantes artificiales, saborizantes, edulcorantes ni conservantes. Este otoño, la panadería-café de Estados Unidos añadirá una nueva versión de su temporada latte especias de calabaza y una nueva línea de bebidas embotelladas "limpias" que están libres de colorantes artificiales, saborizantes, edulcorantes y conservantes.
Lundberg se convierte en la primera marca de fábrica que debe traer Homegrown Quinua a los consumidores a nivel nacional a través de todo el mercado alimentos. Lundberg Family Farms, un líder nacional en arroz orgánico y productos de granos enteros, ha anunciado la disponibilidad de Lundberg Americana -grown Orgánica Tri-Color Blend Quinua en Whole Foods Markets.
La tecnología de rayos X ayuda a Cargill a proporcionar un método rápido para la detección de sodio en algunos productos alimenticios. Es poco probable que haya visto una visión de rayos X de los alimentos. Los científicos de Cargill decidieron buscar la forma en que la sal se distribuye a través de un producto alimenticio acabado a nivel molecular. Cargill quería saber a dónde reside la sal en alimentos específicos y cómo interactúa con otros ingredientes.
En preparación para el resurgimiento potencial de la influenza aviar altamente patógena (HPAI) en el otoño como las aves silvestres comienzan a migrar hacia el sur desde Canadá, el Consejo Nacional del Pollo (NCC por sus siglas en inglés) ha identificado los principales principios de bioseguridad para pollos de engorde y pollos de engorde-criador productores. La bioseguridad es la primera línea de la industria avícola en la defensa de todas las enfermedades aviares, incluyendo la HPAI.
