El consumo de suplementos alimenticios se ha disparado en los últimos años, transformando un nicho de mercado en una industria global que mueve decenas de miles de millones de dólares al año, impulsada por un marketing agresivo, influencers digitales y promesas de bienestar que, muchas veces, no tienen una base sólida de evidencia científica.
Aunque guardar sobras en la heladera es una práctica habitual en muchos hogares y cocinas profesionales, el arroz cocido representa un riesgo de seguridad alimentaria particular si no se maneja correctamente.
La Unión Europea ha oficializado una reforma histórica en la regulación de envases y residuos de envases (PPWR, por sus siglas en inglés), con implicaciones profundas para el diseño, uso y comercialización de empaques en todo el bloque comunitario.
El consumo de alcohol en adultos mayores se ha convertido en un tema estratégico para los sistemas de salud, la industria farmacéutica y los actores del bienestar en América Latina. No se trata solo de hábitos individuales, sino de una tendencia con impacto demográfico, sanitario y económico. A medida que la región envejece, los efectos del alcohol en personas mayores de 65 años adquieren una relevancia que ya no puede ignorarse.
Un nuevo estudio del Institut Pasteur y del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica de Francia (Inserm) vuelve a poner bajo la lupa a los emulsificantes alimentarios, aditivos ampliamente utilizados por la industria de alimentos procesados.
La Cumbre Global de la Industria de la ONU (UNIDO Global Industry Summit), celebrada esta semana en Riad, dejó un mensaje inequívoco para gobiernos, empresas y organismos multilaterales: las alianzas estratégicas —bien diseñadas, ejecutadas y sostenidas— están convirtiéndose en la herramienta más poderosa para transformar industrias completas, particularmente en los países del Sur Global, donde la innovación, la digitalización y la sostenibilidad avanzan con mayor velocidad que nunca.
En una época marcada por la obsesión por el bienestar, las vitaminas se han convertido en protagonistas de la conversación pública. Hoy aparecen en jugos, snacks, cosméticos, bebidas energéticas y suplementos que prometen desde inmunidad de hierro hasta energía ilimitada.
