EAS Consulting Group lanzó el servicio de Consultoría Estratégica para la Alimentación y desarrollo de productos de etiquetado. Alexandria, VA, EE.UU. - EAS Consulting Group, LLC (EAS), una firma líder de consultoría, formación y auditoría que se especializa en la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).  Ofrecen servicios sobre asuntos reglamentarios, servicio de consultoría estratégica para la industria alimentaria en su lucha para desarrollar nuevos alimentos y suplementos dietéticos que cumplan con las exigencias de los consumidores.

La mejor parte de hornear galletitas es comer la masa cruda de las galletas. Aunque este placer culpable siempre se ha advertido en contra debido a que contenía huevos crudos, nos damos un gusto y lo hacemos de todos modos. Por desgracia, según la FDA, ahora comer nuestra masa de galletas cruda puede tener en efectos secundarios muy dañino. Sin embargo, esta vez la advertencia es sobre la harina.

De acuerdo con la American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology, el maní es el alergeno más frecuente entre los niños, seguido por la leche y los mariscos. Las personas con alergias a los alimentos pueden experimentar síntomas graves y reacciones que amenazan la vida, como la anafilaxia. Por lo tanto, es crucial para los consumidores con alergias al maní que eviten los productos con este ingrediente.

¿cómo asegurarse de que realmente el agua que ingresa a su instalación es lo suficientemente segura como para mitigar la necesidad de tomar precauciones adicionales de seguridad? Las instalaciones de fabricación de alimentos o planta empacadora de "bebidas" utilizan casi el 90 por ciento del agua que ingresa, por lo que su perfil de riesgo es significativamente diferente a la de un individuo.

Archer Daniels Midland Company (ADM) ha adquirido e instalado la tecnología Hydro-Optic ™ (HOD) ultravioleta (UV) del Atlantium Technologies Ltd ., para proporcionar la desinfección libre de productos químicos y decloración del agua de alimentación OI a la caldera que contribuye a su instalación de procesamiento de semilla en Lubbock, Texas.

Las frutas y verduras frescas son el sello del verano, ya sea que provengan del supermercado, de un puesto agrícola o de su propio huerto. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) le recuerda que la manipulación segura de alimentos frescos y zumos recién exprimidos es especialmente importante durante los meses de verano, dado que las bacterias de los alimentos se multiplican más rápido con el clima cálido, y además las frutas y verduras frescas con frecuencia se consumen crudas.