SurePure, un líder global en photopurificacion de líquido, anunció el 11 de enero del 2016 a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) un dictamen declarando que la leche de vaca tratado por la tecnología de purificación de luz ultravioleta de SurePure después de la pasteurización con el fin de extender la vida útil de la leche es segura en las condiciones de uso prevista. Al comprobar que el tratamiento por la tecnología de purificación de SurePure aumenta la vitamina D 3 en lasconcentraciones de la leche y los resultados dan otras diferencias significativas en el contenido de nutrientes.

Arla Foods Ingredients hace el primer uso de herramienta de control de calidad para productos lácteos avanzados. El tamaño realmente importa en la producción de mezcla seca de lactosa.

Las respuestas pueden encontrarse en la investigación de la Universidad de Tel Aviv publicada en Tecnología, que considera que los campos eléctricos pulsados cortos se pueden utilizar para matar las bacterias de la leche contaminante.

El Departamento de Ciencias Agroindustriales (Universidad Nacional de Trujillo) realizó un interesante trabajo donde se evaluó la manera que influye la operación de lavado del quesillo (después de la maduración) en la determinación de la difusividad efectiva de la acidez para la elaboración de queso mantecoso.

Considera "imperativo" que se produzca una dotación equitativa de fondos europeos, que son cruciales para la competitividad del sector
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) insta al nuevo Parlamento y Comisión que surjan de las próximas elecciones europeas, que se celebran el 9 de junio, a que reconozcan la importancia estratégica del sector e impulsar la competitividad de la industria europea de alimentación y bebidas, según informa en un comunicado.

Food 4 Future-Expo Foodtech reunirá del 16 al 18 de abril a firmas líderes del sector como Nestlé, Estrella Galicia, Danone, o Pascual en la gran semana de la innovación alimentaria en Bilbao.