Chr. Hansen presenta CHY-MAX® Supreme: el coagulante más preciso e innovador del mercado con una funcionalidad superior y diseñado para los fabricantes de queso modernos. Las innovaciones revolucionarias en el campo de los coagulantes son infrecuentes, pero Chr. Hansen, el principal productor mundial de soluciones de coagulación, está decidido a mejorar de forma constante el estándar del sector en cuanto a rendimiento.
Lácteos
Nuevo look para Philadelphia Brasil
Mondelez Brasil ha introducido para su queso crema Philadelphia un envase más redondo que resulta más cómodo al consumidor a la hora de dosificar el queso con una cuchara.
Mientras Atilra paraliza SanCor, Argentina flexibiliza el ingreso de la industria láctea uruguaya
La empresa Conaprole podría comenzar a jugar fuerte en el mercado doméstico.
El Queso Oaxaca es uno de los mejores quesos del mundo según TasteAtlas
Un emblema nacional que ha enamorado a los paladares extranjeros. La gastronomía mexicana es tan querida en todo el mundo que en los años recientes fue considerada como patrimonio de la humanidad por parte de la UNESCO.
El consumo de productos lácteos cayó casi un 20% en el primer trimestre
El Panel de industrias lácteas informó que en el acumulado del primer trimestredel año se produjo una caída del 18,7% en volumen de consumo de productos y del 15,2% en litros de leche equivalentes (-16,1% en el promedio diario).
"La cadena láctea necesita estabilidad económica para ordenarse y crecer"
El presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL) y titular de Manfrey, Ércole Felippa, analiza el difícil momento actual del sector, con tambos y fábricas en crisis.
Vaticinan ‘significativo’ incremento de la producción nacional de leche
El presidente de la Asociación Dominicana de Productores de Leche (APROLECHE), Eric Rivero, vaticinó un incremento significativo en la producción nacional de leche para los próximos dos o tres años.