La maduración suele determinar la vida útil y el valor de mercado de las frutas, ya que un exceso de ablandamiento puede dificultar el almacenamiento y el transporte, causando pérdidas económicas a exportadores y productores.

Prolongar la vida útil y garantizar la protección de los productos orgánicos contra la oxidación requiere el uso de antioxidantes tecnológicos. Además, estos productos deben cumplir con estrictas regulaciones para garantizar su integridad orgánica.

Las malas condiciones de cultivo en los principales países productores de café y la creciente demanda mundial hacen subir los precios.

Por primera vez, los torneos nacionales de café en Perú se desarrollarán de forma descentralizada, abarcando diferentes regiones del país. Este innovador formato busca acercar la competencia a baristas de todas las zonas, permitiéndoles mostrar su talento y destrezas en un escenario nacional.

Guilherme Coelho, presidente de Abrafrutas, destaca estos esfuerzos para el crecimiento y la expansión del sector frutícola brasileño. El gigante sudamericano está avanzando en la apertura de nuevos mercados internacionales para sus frutas, destacando las negociaciones actuales para exportar uvas a China y Corea del Sur, paltas a Estados Unidos, Chile, Japón e India, y melones y manzanas a Malasia.

Algunos de los temas se centraron en analizar el fin de la temporada de ambas especies, así como la importancia de mantener la calidad y la consistencia para apuntar a una mayor competitividad en los mercados de destino.