El concepto de Seguridad Alimentaria se originó en los años 70 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), definiéndola: ¿Existe seguridad alimentaria cuando las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias? . Hoy el concepto de producción agroalimentaria va unido al de protección de la salud y al de interés del consumidor.

El análisis NIR ofrece resultados rápidos, asequibles y precisos. Permite tomar decisiones en tiempo real, aumentado la calidad y la productividad. Las NIRSolutionsTM de BUCHI le ayudan a superar las dificultades que a diario le plantea su actividad: desde la inspección de los insumos hasta la liberación de los productos terminados. El espectrofotómetro N500 FT-NIR ofrece resultados de análisis confiables para aplicaciones de control de calidad e investigación y desarrollo en el sector farmacéutico, químico, de las bebidas y los piensos.

Un estudio a nivel mundial de Grupo GNT arroja datos sobre el comportamiento de compra de los consumidores. Los consumidores de todo el mundo prestan más atención que nunca a lo que ingieren a diario. Se trata de una tendencia que ya se percibe en los supermercados: más de la mitad de los europeos (53 %) y un 64 % de los estadounidenses revisa con mirada crítica las etiquetas de alimentos y bebidas antes de ponerlos en el carro.

Con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el gobierno estadounidense, las naciones latinoamericanas, caribeñas y africanas concertaron sus puntos de vista sobre las normas globales de inocuidad de alimentos. En un encuentro sin precedentes efectuado en San José (Costa Rica), más de 60 delegados de países de América Latina, el Caribe (ALC) y África analizaron propuestas de normas internacionales de inocuidad de alimentos para facilitar las negociaciones mundiales en esta materia.

Del 18 al 24 de Mayo la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (European Food Safety Authority, EFSA) celebró la Semana de la Seguridad Alimentaria. Compartimos con ustedes las notas más leidas sobre la inocuidad alimentaria.

Para que los clientes de un supermercado puedan estar seguros de que los envases atractivos y seguros expuestos en el punto de venta también contienen productos de primera calidad, los fabricantes de los productos envasados someten a su mercancía a un control de calidad antes de su distribución.