Una gran certeza que nos deja la actual pandemia mundial es la constancia e importancia del cambio. Por ejemplo, en el segmento de los alimentos, preguntas sobre cómo los consumimos o qué es lo que estamos consumiendo han ido mutando en busca de alimentos cada vez más nutritivos y conservados en envases inocuos y sustentables.
Instituciones enfocarán alianza para fortalecer capacidades institucionales de ACHIPIA, como entidad responsable de la gestión de políticas de calidad e inocuidad alimentaria a nivel nacional y en su rol de Coordinador de CCLAC. El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA) ampliaron convenio de cooperación vigente hasta el 2018.
El cranberry, conocido en Colombia como arándano rojo, ha dejado de ser una fruta exótica de nicho para convertirse en un ingrediente de creciente protagonismo en las categorías de alimentos y bebidas del país. Su expansión abarca desde jugos y fruta deshidratada hasta snacks, repostería y preparaciones gourmet, consolidando una presencia que responde tanto a tendencias de consumo saludable como a una cadena de abastecimiento bien establecida desde Estados Unidos.
La industria colombiana de alimento balanceado alcanzó en 2025 uno de los niveles de producción más altos de su historia, consolidando el crecimiento de la porcicultura como uno de los motores más importantes de la demanda de nutrición animal en el país.
La industria latinoamericana de alimentos y confitería comenzó 2026 enfrentando un escenario complejo marcado por inflación persistente, volatilidad cambiaria y mayores costos logísticos internacionales.
La compañía colombiana Café Quindío trazó una hoja de ruta ambiciosa para consolidar su crecimiento en el mercado nacional y fortalecer su presencia internacional, la marca proyecta cerrar 2026 con 80 tiendas en Colombia, apoyada en un plan de aperturas sostenidas, posicionamiento en ciudades clave y una propuesta de valor centrada en el café de especialidad.
El Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia expidió el Decreto 380 de 2026, que establece la adición obligatoria de vitaminas y minerales en alimentos de consumo masivo como el arroz, la harina de trigo y la harina de maíz, insumos base para productos ampliamente consumidos como el pan y las arepas.
