El sulfato de calcio, históricamente considerado un subproducto industrial de bajo valor, está posicionándose como un insumo estratégico para la industria cervecera. Su aprovechamiento eficiente permite mejorar procesos productivos, optimizar formulaciones y avanzar hacia modelos más sostenibles dentro de la cadena alimentaria.
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) emitió una alerta sanitaria reciente sobre la comercialización fraudulenta del producto denominado “Café Verde Orgánico alto contenido en fibra natural libre de gluten”, el cual está circulando en el mercado colombiano sin contar con autorización oficial.
Grupo Nutresa acaba de protagonizar la operación financiera más relevante de su historia reciente y, al mismo tiempo, la más ambiciosa en su categoría para toda América Latina. La multilatina colombiana de alimentos emitió bonos híbridos subordinados por US$1.125 millones, consolidando un hito sin precedentes en el mercado de capitales regional para este tipo de instrumento.
La industria de alimentos en Colombia avanza hacia un modelo donde la nutrición, la innovación y el bienestar se consolidan como ejes estratégicos de crecimiento, un reciente análisis realizado entre compañías líderes del sector, vinculadas a la Cámara de la Industria de Alimentos, evidencia una transformación profunda en la forma en que las empresas diseñan productos, interactúan con el consumidor y construyen valor a largo plazo.
La marca colombiana Juan Valdez, operada por Procafecol y respaldada por la Federación Nacional de Cafeteros, profundiza su posicionamiento en España mediante una estrategia integral que combina inversión industrial, expansión comercial y adaptación a las tendencias de consumo europeas.
La industria de alimentos en Colombia acelera su transformación hacia estándares internacionales de calidad e inocuidad, en un contexto donde la trazabilidad, la transparencia y el control de procesos se han convertido en factores decisivos para competir en mercados globales. En este escenario, la certificación Safe Quality Food Institute, conocida como SQF, gana protagonismo como una de las herramientas más robustas para garantizar la integridad de la cadena productiva.
El mercado de alimentos en Colombia atraviesa una transformación estructural que redefine el concepto de indulgencia. Lo que durante décadas estuvo asociado a productos altamente procesados, con perfiles sensoriales intensos y estímulos visuales llamativos, hoy migra hacia propuestas que equilibran placer, salud y transparencia.
