Hace cinco años el uso del proceso de partido mecanizado de la nuez era incipiente en Chile, sin embargo actualmente poco más del 60% de lo que se parte es mecánico, fundamental para enfrentar una mayor demanda del producto. "Hoy podemos decir que Chile está mucho mejor preparado para el gran crecimiento productivo. La pregunta es dónde vamos a comercializar este gran volumen de nueces, por eso la prioridad es abrir China para nueces con cáscara y el desarrollo de mercados en Asia”, señala Andrés Rodríguez, presidente de Chilean Walnut Commission.

Chile es la quinta economía más grande de América del Sur y tiene el más alto nivel de Producto Interno Bruto ( PIB ) per cápita en la región. Su economía se ha más que duplicado su tamaño desde 2004. Chile ocupa el séptimo lugar en el Índice de Libertad Económica. Es el país de América Latina mejor clasificado en el Banco Mundial para hacer negocios clasificación. Una empresa se puede crear en un solo día en Chile.

El intercambio comercial en el sector silvoagropecuario entre Chile y la Federación de Rusia es favorable a Chile, hecho que se observa con un saldo en la balanza de USD 340 millones en el año 2014. Las exportaciones en este rubro (USD 345 millones) representaron al mismo año un 45% de los envíos totales a Rusia, con mayor participación de productos de naturaleza agrícola.

¿Te has preguntado cómo se preparan las pastelerías, amasanderías o restaurantes para épocas de alta demanda? Con el apoyo de la tecnología, las grandes cocinas pueden elaborar cientos de porciones, congelarlas y mantenerlas durante meses.

Para conmemorar el Día Mundial del Lavado de Manos, el próximo 16 de octubre Tork® realizará un webinar para los miembros de Achiga, en el que se enseñarán técnicas avanzadas de limpieza.

Innovación y nuevos desarrollos han permitido elaborar preparaciones más sabrosas en menor tiempo, operar los equipos a distancia y automatizar algunas tareas, optimizando el funcionamiento de cocinas y restaurantes.