Fiestas Navideñas, cenas en familia, festejos de Año Nuevo: lo que para unos es la época más bonita del año, para los Chefs significa trabajo y más trabajo. Durante las fiestas y vacaciones, casi todos los restaurantes están a marchas forzadas y los días en la cocina son largos. Muy largos en realidad, asegura el especialista en equipamientos de cocción Rational, quien ha integrado la función de limpieza automática en su SelfCookingCenter , lo que hace que la jornada laboral sea más corta.

KUKA Robotics, empresa pionera en robótica y tecnología de automatización, es uno de los fabricantes líderes en el mundo de robots industriales. KUKA ofrece una amplia variedad de robots industriales de todo tipo y con casi cualquier capacidad de carga.

Representantes de las cadenas Target, T&T, Roundys, Grocery Outlets; Wegmans y Wakefern están cumpliendo una intensa agenda durante esta semana, visitando huertos, packings, sitios de inspección y logística portuaria en las regiones Metropolitana, de la Araucanía y Valparaíso.

Junto con dar inicio a un nuevo Enero Vegano, la campaña global que invita a las personas a probar la alimentación basada en plantas durante el primer mes el año, Veganuary, junto a HappyCow –app para encontrar comida vegana en el mundo-, dieron a conocer la tercera versión del Ranking de Lugares con más restaurantes veganos y con opción en Latinoamérica, para que las personas conozcan las diferentes alternativas que existen en cada país para salir a comer.

En Chile, se permitió el uso a los primeros siete productores huevos que cumplen los requisitos del “Programa de Calidad de Chilehuevos”, tras certificarse en los tres pilares del programa bienestar animal, protección del medio ambiente y seguridad alimentaria.

El sur de Chile tendrá un papel protagónico en la feria de la industria alimentaria más grande del país, ofreciendo las últimas novedades en cervezas artesanales, productos del mar y quesos gourmet.