FoodNewsLatam - Colombia - Page #79

Colombia

Santander, Antioquia y Arauca se quedaron con los primeros lugares en producción de cacao en Colombia con el 42%, 9% y 8% respectivamente. Durante los últimos diez años Colombia ha mostrado un importante crecimiento en materia de producción de cacao, pasando de 36.118 toneladas en 2009 a 59.740 en 2019; además de un aumento significativo en sus exportaciones y una notoria disminución en las importaciones del grano para consumo interno.

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Por medio de robots industriales ABB y técnicas de visión artificial se automatiza la clasificación de estas frutas según su tamaño y grado de madurez, para almacenarlas y transportarlas hacia los puntos de comercialización. Como parte del proyecto final del curso de Robótica que dicta el profesor Pedro Cárdenas, del Departamento de Ingeniería Mecánica y Mecatrónica de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), los estudiantes atendieron la misión de desarrollar una aplicación de robótica industrial para el sector agropecuario, lo más cercana posible a la realidad.

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Los habitantes de Nottingham se deleitan con chocolates veganos hechos con cacao colombiano . 240 kilos de cacao producido por mujeres de los departamentos de Antioquia, Huila y Santander se han exportado a Reino Unido. La Federación Nacional de Cacaoteros - Fondo Nacional del Cacao, a través del proyecto “Controlando la fermentación de cacao en Colombia”, financiado con recursos del Prosperity Fund a través de Innovate UK

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