FoodNewsLatam - Latinoamérica - Page #25

Latinoamérica

Actualmente, el sector agrícola representa el 3.4% del Producto Interno Bruto nacional y genera aproximadamente 7 millones de empleos(1); esto significa que el 11% de la población económicamente activa depende de la agricultura para su sustento, motivos por los que, en el marco del Día del Agricultor, que en México se conmemora el 24 de junio, es esencial reconocer el papel crucial que desempeñan los agricultores en México, especialmente ante los crecientes desafíos que enfrentan”, señala Luis Osorio, director de Protección de Cultivos, Ciencia y Tecnología (PROCCYT).

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Comprar fruta en el punto adecuado para el consumo se convierte, en muchas ocasiones, en una verdadera hazaña. Sabemos que las frutas maduras son las más dulces y apetitosas, ya que el contenido de fructosa es más elevado, sin embargo, el paso del tiempo influye de una forma más notable en la pérdida de sus nutrientes debido a la oxidación.

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