Los límites a los residuos de plaguicidas, los aditivos alimentarios, la aprobación de nuevos alimentos, las limitaciones para el plástico, los materiales en contacto con los alimentos, el etiquetado e información al consumidor y las normas de calidad de productos alimenticios, serán algunos de los principales cambios en la legislación alimentaria para 2021, según José María Ferrer, responsable del departamento de Derecho Alimentario de AINIA.

La crisis económica derivada de la COVID-19 está centrando la atención de los consumidores en los precios, pero sin renunciar a la calidad, a las propiedades saludables y al elemento hedónico. Al mismo tiempo, las restricciones que afectan al sector de la hostelería potencian un mayor consumo doméstico dirigido al comercio de proximidad. La innovación, la digitalización y la apertura hacia nuevos mercados son la clave para la rápida adaptación a los cambios de la demanda.

Seipasa lanza una campaña para homenajear a los agricultores y agradecer su esfuerzo durante la pandemia. Bajo un el título ‘Juntos vamos a cultivar 2021’, la iniciativa pretende lanzar un mensaje de ánimo y esperanza como valores fundamentales de la cultura agrícola.

En Fi Europe CONNECT 2020, el organizador de la feria Informa Markets anunció a los ganadores de los Fi Europe Innovation Awards y el Startup Innovation Challenge por sus innovadoras ofertas durante las ceremonias de premios virtuales celebradas el 1 y 2 de diciembre. Los ingredientes alternativos y de origen vegetal ocuparon un lugar central en ambos premios, y los ganadores presentaron soluciones para proteínas vegetales más saludables, colorantes alimentarios derivados de hongos y recubrimientos comestibles para frutas y verduras, entre muchas otras innovaciones de vanguardia.

La compañía alimentaria ha participado en el último desayuno del año organizado por el Cluster de Innovación en Envase y Embalaje planteando sus retos de packaging. También ha intervenido Berenguer&Pomares destacando que los envases y embalajes ocupan el cuarto lugar en el ranking de productos más registrados en la Unión Europea. 

La actual crisis, provocada por la COVID-19, está suponiendo poner en valor a los envases como medio para proteger a los alimentos y a los consumidores. Desde que se inició la pandemia, AINIA está observando una evolución del packaging hacia un tipo de envase dirigido hacia e-commerce, el uso de monodosis para el canal Horeca y el aumento de envases plásticos de un solo uso.