Se han reportado diversos estudios en carne y derivados cárnicos con adición de antioxidantes naturales que contribuyen a mantener la calidad de los mismos, ya sea el uso de estrategias nutricionales a animales en vivo o la adición directa a la carne durante el proceso de elaboración de derivados cárnicos. Entre las estrategias nutricionales, la suplementación de las dietas con vitamina E ha mostrado ser efectiva para reducir la oxidación lipídica, proveyendo color a la carne y la consecuente obtención de derivados cárnicos con vida útil más larga.

Los rumiantes tienen alguna capacidad de protegerse a sí mismos frente a los efectos nocivos de las micotoxinas debido a cierta acción detoxificante de algunos microorganismos ruminales. Sin embargo las vacas lecheras actuales presentan una velocidad de pasaje del alimento por el rumen mucho mayor, quedando menos tiempo para la detoxificación por parte de los microorganismos. Esto, junto con un mayor consumo de alimento, probablemente signifique que las defensas naturales de las vacas no se puedan protegerlas tan bien como a menudo se supone.

Un nuevo estudio publicado por Transparency Market Research (TMR) titulado el Mercado de la Biotecnología Agrícola, muestra un análisis de la Industria Global, tamaño, crecimiento, tendencias y pronóstico del 2013-2019, informa que el mercado mundial de la biotecnología agrícola tenía un valor de US $ 15,3 mil millones en 2012, y se espera que se duplique para el año 2019, creciendo a una tasa anual del 9,5% desde 2.013 hasta 2019.

PIC, una división de Genus plc, en colaboración con Edinburgh Genómica y el Instituto Roslin de la Universidad de Edimburgo, han sido los primeros en completar la secuenciación del exoma en cerdos. Secuenciación exoma es una estrategia rentable para secuenciar selectivamente las partes más importantes de ADN y permite avanzar más rápido genómico. La Secuenciación Exoma se ha utilizado en los seres humanos para ayudar en el diagnóstico de trastornos mendelianos (trastornos genéticos asociados a la mutación de un único gen).

En un mundo con una creciente demanda de carne, leche y huevos, las políticas regulatorias y el uso de las biotecnologías en la agricultura deben basarse en la seguridad y atributos de los alimentos en lugar de los métodos utilizados para producirlos, dice un científico de la Universidad de California Davis. En un artículo titulado "La ganadería y la importancia de la gobernanza agnóstica de la biotecnología," Alison Van Eenennaam, genetista de la Universidad de California Davis, habla sobre el nuevo enfoque a la regulación de productos alimenticios procedentes de animales desarrollados utilizando las biotecnología moderna.

La fábrica de clonación animal más grande del mundo se encuentra en construcción en China, con planes de crear, caballos y hasta un millón de bovinos de carne al año, según los informes, lo que provocó grandes temores. Los 200 millones de yuanes ($ 31 millones) aplicados en las instalaciones incluirán laboratorios de clonación y un banco de genes, informó la agencia oficial de noticias Xinhua.