Una reciente investigación internacional ha revelado que más del 70 % de los genes bacterianos conocidos por su resistencia a los antibióticos están presentes en la cadena alimentaria, lo que representa un desafío de gran escala para la salud pública mundial.

La membrana del glóbulo de grasa láctea (MFGM) ha sido aprobada para su uso en fórmulas infantiles en Australia, y Arla Foods Ingredients ha obtenido los derechos exclusivos de comercialización.

La empresa BENEO, líder global en ingredientes funcionales para alimentos, piensos y productos farmacéuticos, se ha aliado con la ONG internacional Rikolto y la startup de tecnología climática CarbonFarm para poner en marcha un ambicioso proyecto de tres años en Vietnam.

Durante mucho tiempo, el etiquetado y empaque de los productos alimenticios fueron concebidos con objetivos puramente funcionales: proteger el contenido, informar al consumidor y facilitar la distribución. Sin embargo, en un mercado saturado y dominado por consumidores exigentes y cambiantes, ese enfoque tradicional ha quedado atrás. Hoy, el empaque se ha transformado en un canal estratégico de comunicación y branding, impulsado por los avances en tecnologías como la impresión digital.

Con más de 75 años de trayectoria en el desarrollo de soluciones lipídicas, Alianza Team reafirmó su posición como un actor clave en la industria alimentaria durante su participación en IFT First 2025, celebrado en Chicago. La empresa, que cuenta con más de 2.800 colaboradores y presencia en México, Colombia, Chile, Estados Unidos y Europa, destacó por su propuesta integral centrada en la innovación tecnológica, el desempeño funcional de sus productos y la sostenibilidad.

El cierre de IFT FIRST 2025 este 17 de julio en Chicago dejó claro que el evento se ha convertido en una referencia clave para la innovación, el desarrollo tecnológico y la colaboración dentro de la industria global de alimentos y bebidas.