American Economic Association ha publicado un analisis del comercio justo aplicado al precio del Café y la distribución de los beneficios. El Comercio Justo tiene como misión transformar el entorno económico y social para construir un mundo más justo y sostenible.
“Antes de la temporada, se esperaba para 2015 una producción mayor en Perú de la que hubo en 2014, pero ha resultado que la cosecha peruana total es un poco menor”, explica Ine Potting, responsable de las ventas europeas de Mission Produce.
La formulacion adecuada de los problemas cuantitativos y cualitativos de la inseguridad alimentaria mundial presupone propuestas viables en relacion con los modelos de produccion, distribucion y consumo de los alimentos.
El mango (Mangifera indica) es un alimento fuente de ácido ascórbico (9.79 a 186 mg/100 g), carotenoides (1159 a 3000 mg/100 g) y polifenoles presentes en la parte comestible de la fruta que le confieren capacidad antioxidante.
Mediante un convenio firmado entre el IICA y un centro de investigación mexicano se colaborará con el desarrollo de soluciones para la seguridad alimentaria en Centroamérica.
Los jugos de frutas son una excelente fuente de vitaminas hidrosolubles (A, B y C) y minerales como hierro, calcio y potasio. La uchuva (Physalis peruviana L.), registra contenidos de 20 a 32 mg de vitamina C por cada 100 g de pulpa,
La producción anual de sorgo rojo que se obtiene de esos campos es de entre 60 mil y 70 mil quintales y se vende a la empresa Cargill de Nicaragua, dueña de las industrias Tip Top Industrial, Pipasa y Cainsa.
