Los consumidores están recurriendo al té, el café y las bebidas energéticas a medida que reducen su consumo de alcohol, según ha demostrado la investigación de Prinova.
Dos universidades del Reino Unido votaron este mes a favor del catering a base de plantas, mientras que una auditoría en Italia muestra un apoyo mixto a las comidas a base de plantas.
La Unión Europea (UE) ha publicado la solicitud de registro del espárrago verde de Guadalajara como una indicación geográfica protegida (IGP) dentro de los regímenes de calidad de productos agrícolas y alimenticios.
Barcelona Packaging Hub inicia un debate sobre los principales retos a los que se enfrenta por los fabricantes de maquinaria del sector del embalaje.
La industria de alimentos enfrenta la creciente presión de adoptar prácticas más sostenibles en medio de la insistente preocupación por la contaminación ambiental que está generando.
Actualmente, el estándar global establece que los alimentos congelados deben almacenarse a -18°C. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que incrementar la temperatura de los almacenes fríos a -15°C no constituye ningún riesgo para la integridad de muchos de los alimentos y eliminaría la emisión de 17.7 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono al año.
Extractos de oliva, granada y espinacas, soluciones tecnológicas para enmascarar sabores desagradables y proteínas que mejoran el rendimiento deportivo son algunos de los productos que se podrán ver en la zona ‘Sustancias Premium’ de Nutraceuticals.
