En México y buena parte de América Latina, el picante no es solo un sabor fuerte o una preferencia culinaria: es parte integral de la identidad cultural, familiar y gastronómica. Desde los tacos hasta los guisos más tradicionales, el chile ocupa un lugar privilegiado en la cocina.

Durante la temporada de verano, las altas temperaturas y el cambio en la rutina alimentaria pueden favorecer ciertos desequilibrios en el organismo, entre ellos la inflamación abdominal. Aunque esta afección puede tener múltiples causas, entre las más comunes se encuentran el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados, la deshidratación y la falta de fibra en la dieta.

Epax ha lanzado EPAX® Evolve 05, el primer producto VLC-PUFA (ácido graso poliinsaturado de cadena muy larga) disponible comercialmente a nivel mundial. Los VLC-PUFA son una familia de ácidos grasos omega-3 con un potencial especial para el envejecimiento saludable.

La conexión entre la alimentación y la salud mental ha ganado gran relevancia en los últimos años. Investigaciones han demostrado que ciertos alimentos pueden tener un impacto positivo en el bienestar emocional gracias a sus nutrientes esenciales y propiedades beneficiosas.

Redefiniendo la nutrición deportiva, nuevas oportunidades con premezclas de micronutrientes  en todo el mundo, las personas prestan más atención a una dieta más saludable y a un estilo de vida más activo. El deporte ya no se trata solo de desarrollar músculo o perder peso, es la base para una salud integral. Esto crea nuevas expectativas y oportunidades para el mercado de la nutrición deportiva.

Arla Foods Ingredients se ha convertido en el primer proveedor con la capacidad de producir comercialmente BLG (β-lactoglobulina) pura. Lanzado hoy en el nuevo Centro de Innovación de Arla Foods Ingredients, Lacprodan® BLG-100 es un ingrediente a base de BLG pura con un perfil nutricional único.