En tiempo de los romanos, por estas costas del Mediterráneo el vino joven ya se mezclaba con zumos de fruta para darle más frescor, dando origen a la Sangría, como una de las bebidas españolas más populares durante la época estival. Ahora, TAVASA recrea este caldo tradicional siguiendo una receta propia y con los ingredientes más selectos.
Centramos nuestras actividades en el hombre y el medio ambiente. Por eso, en Verstraete IML realizamos grandes esfuerzos para que nuestras actividades sean sostenibles. Conozca algunos de los logros más recientes de Verstraete:
La industria lechera ha sido durante mucho tiempo de una gran tradición, importancia económica y cultural en los altos Alpes europeos, pero se sabe poco acerca de cuándo y cómo se originó la práctica. Utilizando el análisis de los residuos orgánicos, los autores del estudio realizado recientemente encontraron evidencia de grasas lácteas presentes en fragmentos de cerámica de antiguas estructuras de piedra en los Alpes.
El queso para untar es un producto importante para el fabricante de alimentos noruego Kavli. Su fundador, Olav Kavli, comercializó su primer queso para untar en 1924. Inmediatamente, tuvo éxito en el mundo entero. Desde 2013, en colaboración con Verstraete IML y RPC Superfos, Kavli opta por un envase IML (etiquetado en molde). Es todo un éxito: este envase se destaca en las estanterías y hace que el queso para untar con fama mundial pueda conservarse más tiempo en condiciones óptimas de consumo.
A partir de la década de 1970, frente a la creciente mecanización e industrialización, se ha producido un movimiento ecologista, debido al abuso de pesticidas, funguicidas, herbicidas y productos químicos en general por parte de algunos viticultores. La mayoría de los países europeos existen renombrados productores que elaboran vinos mediante métodos naturales con excelentes resultados. La mejora de la calidad ha sido el factor más destacado en las últimas décadas.
La palabra vino deriva etimológicamente del sánscrito “vena” formada de la raíz ven (amar, por ello Venus es Diosa del amor, y venéreo). Este término dio lugar a otros como “oinos”, en griego, y “vinum” en latín, “wein” en alemán y “wine” en inglés. Del latín procede el termino en el domino de las lengua románicas, vino, vinho, vin, vi etc. El término que relaciona el vino con el amor, se debe a que todas las civilizaciones han considerado que es fuente de vida, de gozo, de amor y deseo de vivir.
Esta alegación refleja que la inulina y la oligofructosa ayudan a reducir el aumento de la glucosa en sangre. El Comité Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos ha acordado con la Comisión Europea en una reunión, celebrada el pasado 12 de abril, autorizar sus fibras de raíz de achicoria con una segunda alegación sobre el artículo de salud 13.5 elaborado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Este anuncio llega apenas 3 meses después de que BENEO obtuviera la primera alegación de salud para su inulina de raíz de achicoria.
