La carne de los animales constituye uno de los pilares básicos de la alimentación humana, por su alto valor nutritivo, debido a su riqueza proteica. Pero también constituye uno de los alimentos más perecederos. Debido a sus características de composición y pH, constituye un medio muy favorable para el desarrollo de la mayor parte de las contaminaciones microbianas. La profundidad del músculo de un animal recién sacrificado contiene una flora muy escasa. Esta proviene, generalmente, del intestino y es transportada al músculo por la sangre.
Europa
Danone, Aguas Font Vella y Lanjarón lideran la innovación en España
Las dos empresas del Grupo Danone encabezan la categoría de fabricantes del ranking de innovación presentado hoy por Kantar Worldpanel a partir de su estudio Radar de Innovación. El Grupo Danone lidera también la categoría de innovaciones en alimentación y bebidas, encabezando la mismo con las botellas de agua mineral natural de pequeño formato Font Vella Kids, y ocupando la tercera y quinta plaza con Actimel Pro-Vital y Activia Fruit Fuison (frambuesa-lichi), respectivamente.
Oportunidades de negocio en biotecnología
Será el próximo 17 de marzo en la Estación Experimental de Cajamar “Las Palmerillas”. En esta jornada se abordarán estas posibles alternativas de aprovechamiento y se mostrarán ejemplos de aplicación reales en los casos de éxito. La jornada técnica agroalimentaria ‘Oportunidades de negocio en biotecnología con fines agrícolas’, organizada por Cajamar Caja Rural y Ainia Centro Tecnológico tendrá lugar el día 17 de marzo a las 10 horas en la Estación Experimental de Cajamar Caja Rural (Paraje Las Palmerillas, 25 – Santa María del Águila).
Los transgénicos no deberían impedir la producción ecológica
La primera tarea del Comité Valenciano de Control de Organismos Modificados Genéticamente (Cvcomg), debería encaminarse a evitar obstáculos a la producción ecológica y local valenciana de alimentos, donde se ha detectado el cultivo comercial de transgénicos en maíz. Los cultivos transgénicos están limitando la producción ecológica y local de alimentos sanos en la Comunitat Valenciana.
AGROBIOCON la innovación aplicada a la demanda empresarial
Agrobiocon supuso el avance en el conocimiento de AINIA en cuanto a la aplicación de los biosensores ópticos para el control de plaguicidas en frutas y hortalizas. Las empresas valencianas Tecnidex y Prodisei han colaborado con AINIA, en una segunda fase del proyecto, para abordar el diseño de prototipos y su aplicación industrial. Agrobiocon es un proyecto desarrollado en la Comunidad Valenciana con el apoyo del IVACE, en el marco del programa de Desarrollo Estratégico de los Institutos Tecnológicos, dentro del Programa Operativo FEDER de la Comunidad Valenciana 2007 – 2013.
Yogurtería Danone crece con la apertura de 2 nuevos locales
Los establecimientos están situados en Cartagena y Benidorm, se trata de 2 nuevos puntos de venta que se suman a las 8 aperturas que Yogurtería realizó en 2015. Estos nuevos locales forman parte de la estrategia de crecimiento de la marca de yogur helado de Danone que tiene como objetivo potenciar su modelo de franquicias y ampliar su presencia en zonas turísticas.
¿Qué hace el éxito masivo de la Nutella?
La Nutella es mucho más que una crema sabrosa, es parte de nuestra vida. Esta mezcla de avellanas y chocolate se encuentra en los desayunos, postres, la merienda y en dulces. Antes de que la Nutella se convirtiera en la crema número uno en Europa, era una cura para los dolores pequeños. La historia de la Nutella se asemeja a la de un cuento de hadas; es una historia de pasión y determinación. Ahora, la Nutella hace cada momento en nuestras vidas mucho más dulce.


