Dos universidades del Reino Unido votaron este mes a favor del catering a base de plantas, mientras que una auditoría en Italia muestra un apoyo mixto a las comidas a base de plantas.

La industria de alimentos enfrenta la creciente presión de adoptar prácticas más sostenibles en medio de la insistente preocupación por la contaminación ambiental que está generando.

Las válvulas de control de flujo SimpliCycle™ de la empresa aumentan mejorar significativamente los perfiles de sostenibilidad al tiempo que ofrece un llenado preciso e higiénico.

Con la aparición de fármacos para resistir la tentación, la industria alimentaria se replantea el marketing de sus productos. Un día, hace como 60 años, el comediante Bert Lahr se puso un traje de diablo, levantó una papa frita y pronunció una frase que se convertiría en un hito de la publicidad de los alimentos: “A que no puedes comer solo una”.

DairyEnhancer y SugarBooster ofrecen nuevas posibilidades de sabor para alimentos con beneficios adicionales.

Los socios del Centro Regional de Negocios de Alimentos del Noreste del USDA dirigieron la primera cumbre presencial del centro y participaron en un panel de discusión de la Cumbre de Alimentos y Agricultura Grow-NY esta semana en Binghamton, Nueva York.