Las poblaciones de vertebrados monitoreadas en el planeta se redujeron en promedio 73% durante los últimos 52 años, y en los ecosistemas de agua dulce el retroceso alcanzó 85%, según el Informe Planeta Vivo del WWF.

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), entidad chilena que ejecuta el programa TT Green Foods impulsado por la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo), comenzó a explorar mercados en América Latina para los ingredientes sostenibles desarrollados en el marco de la iniciativa. Representantes del programa participaron en dos de las principales ferias de la industria alimentaria de la región: Expoalimentaria 2026, en Lima, y The Food Tech Summit & Expo, en Ciudad de México.

La innovación en proteínas vegetales está cambiando la conversación de la industria alimentaria mexicana, y buena parte de su potencial se juega en el campo.

América Latina y el Caribe llegó al Foro Mundial de la Alimentación de la FAO, que se celebra en Roma hasta el 16 de octubre bajo el lema "Alimentar el mañana", con un mensaje común: la región produce alimentos para el mundo, pero necesita más cooperación, inversión y tecnología para transformar su agricultura y combatir el hambre y la malnutrición.

La recomendación de consumir 30 alimentos vegetales distintos por semana se volvió una de las consignas más repetidas en el mundo del bienestar digestivo, su atractivo es evidente: promete cuidar el microbioma intestinal con una meta simple de recordar.

La 18ª edición de The Food Tech Summit & Expo concluyó en Ciudad de México con más de 22.570 profesionales asistentes, más de 500 empresas expositoras y participantes de más de diez países. Durante dos días, el encuentro reunió a proveedores de ingredientes y aditivos, fabricantes, especialistas en procesamiento y empaque, investigadores y directivos de México y América Latina.