La industria alimentaria latinoamericana enfrenta una ecuación que parecía irresoluble: una población en expansión que exige más alimentos, en una región donde el agua ya es un recurso bajo presión creciente. Según especialistas de Ecolab, compañía especializada en soluciones de agua, higiene y energía para la industria, ese desafío no se resuelve consumiendo más agua, sino utilizando de forma más eficiente la que ya está disponible.
La quinta edición de ftalks Food Summit LATAM, realizada en Ciudad de México en el marco de The Food Tech Summit & Expo 2026, definió a sus ganadoras de los Startups Awards 2026 de KM ZERO Food Innovation Hub: la española Modoru Biotech se llevó el premio a la Innovación, mientras la uruguaya metaBIX Biotech obtuvo el reconocimiento a la Sostenibilidad.
Sigma, la multinacional mexicana de alimentos que controla a Campofrío, presentó la séptima edición de Tastech by Sigma durante la octava edición de ftalks Food Summit, uno de los encuentros de innovación alimentaria más relevantes a escala internacional, impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub.
Unilever Alimentos redujo en más de 90% el tiempo que le tomaba reponer piezas de repuesto en sus líneas de producción, gracias a la incorporación de tecnología de manufactura aditiva, más conocida como impresión 3D. El cambio ataca directamente uno de los cuellos de botella más costosos de cualquier planta industrial: la dependencia de proveedores externos para fabricar componentes específicos cuando una máquina se detiene por falla o desgaste de una pieza.
América Latina y el Caribe enfrenta una contradicción alimentaria de fondo: pese a representar apenas el 9% de la población mundial, la región concentra cerca del 20% de los alimentos que se pierden a nivel global entre la etapa de poscosecha y la venta minorista.
Se escribe Goula, pero se pronuncia "gula", resultado deliberado de fusionar las palabras "gourmet" y "Latinoamérica". Ese juego de palabras resume la identidad de una agencia de comunicación que decidió especializarse exclusivamente en la industria de alimentos y bebidas, un nicho que, en la región, todavía carece de jugadores dedicados por completo a ese vertical dentro del ecosistema de marketing y publicidad.
Pocos suplementos ganaron tanta visibilidad en redes sociales durante los últimos años como el magnesio. Presentado en videos virales y publicidades como una solución casi universal para dormir mejor, reducir la ansiedad, evitar calambres y recuperar energía después del ejercicio, este mineral se consolidó como uno de los suplementos alimenticios de origen natural más buscados en internet, con millones de búsquedas mensuales según informes de tendencias de consumo digital.
