El Ingeniero Químico Dennis Forte proveniente de Australia dictó el taller teórico y práctico. Se realizó una nueva edición del taller “Tecnologías de Extrusión y Secado de Alimentos y Piensos”, contando con la participación de profesionales de la industria de alimentos para peces y animales provenientes de Colombia, España, y diversas regiones de nuestro país.
Juan Corbalán, supervisor de logística para el sector alimenticio, cuenta detalles sobre la particular industria de los productos libres de gluten. En diálogo con Movant Connection, Juan explica los cuidados adicionales que demandan estos productos, el impacto de los mismos en los precios finales y los desafíos logísticos propios de la industria de alimentos sin gluten.
Tecnologías de envasado innovadoras garantizan que los productos lleguen de manera segura y fresca a los consumidores.
“Somos lo que comemos”, es una de las frases del chef Pablo Martín, quien resalta la importancia de “escuchar al cuerpo e incorporar alimentos que nos den calidad de vida”.
Según un relevamiento de Janis, empresa de soluciones tecnológicas para la logística omnicanal y fulfillment de e-commerce para supermercados tradicionales en Latinoamérica, los latinoamericanos gastan en promedio 25 dólares por pedido en compras de tipo de quick commerce con entrega express, y tres veces ese valor para compras tradicionales online en supermercados.
Los productos son muy utilizados en las industrias de alimentos y bebidas, farmacéutica, nutracéutica y cosmética. Concepta Ingredients - unidad de negocios del Grupo Sabará especializada en brindar soluciones naturales para la industria - a través del análisis de las tendencias del mercado, espera un fuerte incremento en las ventas de triglicéridos de cadena media (TCM) de Coco y Palma para 2024.
La Dirección de Comercio Exterior de la Secretaría de Coordinación para el Desarrollo Económico del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación del Gobierno de San Juan; difunde este trabajo.
