La tara (Caesalpinia spinosa), un árbol leguminoso originario de los Andes peruanos, se posiciona como un ingrediente estratégico en la industria alimentaria global. Su relevancia ha trascendido el uso tradicional en curtiembre, convirtiéndose en un recurso clave para empresas que buscan alternativas sostenibles y saludables en sus líneas de producción.
BIOTECNOLOGIA
Biotecnología al rescate con soluciones sostenibles para los monocultivos en Perú
Frente a los crecientes desafíos que enfrentan los monocultivos agrícolas como el cacao, el café, la caña de azúcar y la palma aceitera, desde el cambio climático hasta el agotamiento del suelo y el avance de plagas, Perú está apostando por la biotecnología agrícola.
Batata, boniato o camote, el superalimento latinoamericano que supera al plátano en potasio y avanza en biotecnología
El camote, también conocido como batata, boniato, papa dulce, patata dulce, chaco o incluso kumara en algunas regiones del Pacífico, es una raíz comestible originaria de Sur América que ha cobrado relevancia no solo por su sabor y versatilidad culinaria, sino también por sus poderosas propiedades nutricionales.
Normas Técnicas Peruanas Mejoran la Calidad y Seguridad de las Leguminosas
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) ha dado un paso fundamental en la mejora de la calidad y seguridad alimentaria de las leguminosas en el Perú con la aprobación de la Norma Técnica Peruana “NTP 011.890:2024 Leguminosas y productos derivados.
El camino del Perú para convertirse en una potencia alimentaria mundial
El Perú es reconocido por su biodiversidad y riqueza agrícola, pero ¿realmente es una potencia alimentaria a nivel mundial? El gerente general de Agrokasa, plantea un análisis profundo sobre la posición del país en el escenario global y los desafíos que enfrenta para consolidarse como un referente en la industria de alimentos y bebidas.
Crecimiento y transformación del mercado de alimentos para mascotas en Perú
El mercado de alimentos para mascotas en Perú está en plena expansión, con proyecciones que indican un crecimiento significativo en los próximos años. Según un estudio de Euromonitor, aumento impulsado por la creciente población joven y la tendencia de postergar la paternidad.
Hortifrut contribuye con tres toneladas de alimentos continuando con la lucha contra la COVID-19
Para contribuir con el bienestar de las comunidades de las zonas de influencia más afectadas por la pandemia, la empresa agroindustrial Hortifrut Perú, a través de su programa de Voluntariado, realizó una campaña de donación de tres toneladas de alimentos y víveres de primera necesidad para cuatro comedores populares de Nuevo Chao y Valle de Dios, los cuales alimentan diariamente a más de 200 personas, entre niños y adultos.