Trece rebanadas de pan integral, 10 tazas de brócoli o 6 manzanas medianas. Esto es lo que un consumidor necesitaría para alcanzar la ingesta diaria sugerida de fibra de 25 gramos, según señala la Organización Mundial de la Salud. Aunque muchos consumidores actualmente no están cerca de estas sugerencias, lo están intentando. De hecho, el 56 % de los consumidores en todo el mundo considera que desea más fibra en su dieta.
FRUIT LOGISTICA presenta información detallada sobre los nominados al FLIA 2016. El prestigioso premio del sector de productos frescos será fue presentado en Berlín el 5 de enero 2016/ Más de 65.000 visitantes profesionales de más de 135 países tendrán la oportunidad de votar por el Premio a la Innovación durante los días 3 y 4 de febrero. El FLIA destaca nuevos productos o servicios en la industria de productos frescos que configuran nuevas tendencias en el mercado. Las diez innovaciones serán presentadas en FRUIT LOGISTICA 2016 en un expositor especial situado entre los pabellones 20 y 21. En el mismo lugar se dará a conocer al ganador el viernes 5 de febrero a las 14.30 horas.
Fazer Group continúa la ejecución de su estrategia de crecimiento y adquiere la empresa Seniori Ateria. Seniori Ateria es una empresa en crecimiento que ofrece entidades de servicio de alimentos para las personas mayores en los hogares protegidos de toda Finlandia. Como resultado de esta adquisición, Fazer Food Services crecer en el sector de alto nivel, que es uno de los sectores de crecimiento elegido en el negocio de servicio de alimentos.
El almacenamiento a temperaturas bajas es un método de conservación de amplia aplicación en la industria alimentaria, ya que retarda temporalmente los procesos fisicoquímicos o biológicos que degradan la calidad de los alimentos. Los productos de panadería, en particular, cuando se almacenan a temperaturas bajo cero, pueden permanecer estables durante semanas o meses. Además el alargamiento de la vida útil, la congelación de productos de panadería también facilita su manejo, comercio y la capacidad de venta al por menor.
Una nueva técnica que controla el movimiento de los pollos se puede utilizar para predecir cuándo los rebaños están en riesgo de infectarse con Campylobacter, la fuente bacteriana más común de intoxicación alimentaria en humanos en el Reino Unido. La investigación realizada por científicos de la Universidad de Oxford ha descubierto que mediante el uso de un sistema de cámaras para analizar el "flujo óptico" de los pollos, en situación de riesgo pueden detectarse cuando las aves tiene sólo siete a 10 días de edad, mucho antes de lo que suele ser posible con un convencional métodos de muestreo de las explotaciones agrícolas.
La sequía y el calor extremo redujeron las cosechas mundiales de cereales entre 1964 y 2007 y el impacto de estos desastres climáticos fue mayor en América del Norte, Europa y Australia, según un nuevo estudio publicado en Nature led por UBC and McGill de la University Investigadores. En momentos en que se prevé que el calentamiento global va a producir más fenómenos meteorológicos extremos, el estudio proporciona la visión más completa y a la vez una influencia de este tipo de eventos en el área de cultivo, rendimientos y producción en todo el mundo.
La Organización Mundial del Embalaje (WPO) ha seleccionado cuatro soluciones de embalaje de Amcor como ganadores de los Premios WorldStar 2016.
Las cuatro soluciones de Amcor ganadoras utilizan técnicas para mejorar los envases de los clientes tanto de Amcor como del consumidor final. STELVIN®, una nueva gama de cierres y revestimientos de vino de aluminio. Cada uno de los cuatro protectores ofrece un blanco OTR diferente, que, a través de los avances técnicos y materiales, garantiza un nivel controlado de dispersión del oxígeno. Todas las películas utilizadas con los cierres son producidos por Amcor y son PVDC gratuito.
