Las setas medicinales son organismos fúngicos vendidos como alimentos para la salud, suplementos nutricionales, los llamados nutracéuticos, y, en ocasiones, los ingredientes cosméticos. China es el sitio histórico del cultivo del hongo shiitake (Lentinula edodes, Marasmiaceae) que se originó en el siglo XII. Hoy en día, China es responsable del 85% de la producción de hongos en el mundo. El valor de mercado a nivel mundial estimado de hongos medicinales fue de $ 6 mil millones en 1999 y $ 18 mil millones en 2014.

Lundberg Family Farms, un líder nacional en arroz orgánico y productos de grano entero, está lanzando un nuevo envase para su línea popular de Rice Chips a través de minoristas. El nuevo diseño de Rice Chips cuenta con ilustraciones llamativas brillantes y coloridos gráficos, cada bolsa muestra su propia personalidad para expresar cada perfil distintivo de sabor. A través de la investigación Lundberg probó varios conceptos antes de llegar a los nuevos diseños.

Poco a poco están haciendo su camino en algunos supermercados estadounidenses los productos fabricados por el método de fritura al vacío, lo que puede disminuir el contenido de grasa y aumentar la retención de nutrientes. ¿Cómo llamaría usted una patata frita que se fríe, pero aún más nutritiva que una patata frita tradicional. Eso sería un chip frito vacío. El método tradicional de freír alimentos implica ser rebajado en un baño de aceite que está en un punto de ebullición más caliente que la del agua.

Según un estudio de PMMI, La Asociación para el Envasado y Tecnologías de Procesamiento, las preocupaciones de bienestar de los consumidores, la seguridad alimentaria y otros problemas de salud y seguridad, se encuentran entre los conductores mayores de dirección de la industria de confitería hoy. Los confiteros pueden encontrar una variedad de enfoques para hacer frente a estas fuerzas del mercado en Pack Expo Las Vegas 2015 (Las Vegas Convention Center, 28 al 30 de Septiembre), producido por PMMI.

El ron más premiado del mundo, ha anunciado la última incorporación a la familia de la marca icónica, Bacardí® Mandarina. Ahora disponible y con un nuevo diseño de la botella, Bacardí® Mandarina, se infunde con ricos sabores de mandarina para crear un sabor fuerte, picante y fresco, inspirado en la marca Caribe patrimonio.

El Modelo M6 de Urschel® ofrece gran variedad de hebras de apariencia "casera” a partir de carne cocida, caliente o fría de res, cerdo o pollo.