El proyecto SafetySenseO2 monitorizará la calidad del alimento a través de sensores de oxígeno. Con financiación de AVI, AIMPLAS desarrollará sensores de oxígeno para envases que garantizarán la seguridad del alimento para evitar cualquier intoxicación alimenticia. SafetySenseO2 podrá detectar fallos en línea del lote de envasado, durante el transporte y almacenamiento.

Los desechos se han convertido en un recurso : esto es lo que ha acurrido a las cáscaras y a los corazones de manzana, y tambien a todos los residuos de la fruta que se utiliza en una empresa moldava que produce jugos de fruta, mediante la instalación de una caldera de biomasa UNICONFORT que permite de generar energía térmica a partir de los subproductos de transformación. Se trata de una instalación “ verde” con cero emisiones de CO2 que permite ahorros importantes, eliminando gratuitamente los residuos procedentes de la transformación y suprimiendo los gastos de la energía.

El centro tecnológico acude un año más al mayor certamen europeo del sector de los plásticos con un expositor en el que mostrará sus innovaciones en Economía Circular, envases activos e inteligentes, movilidad sostenible, captura de CO2 y medicina, entre otros. AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, participa un año más en la feria K de Düsseldorf (Alemania) con un expositor en el que mostrará sus principales desarrollos tecnológicos relacionados con la Economía Circular, los envases activos e inteligentes, la movilidad sostenible, la descarbonización de la economía o la medicina.

Proteínas de origen vegetal procedentes de la soja, trigo, garbanzo, patata, guisante, cáñamo..., o de fuentes alternativas como insectos y algas, pueden dar lugar a nuevos ingredientes o productos proteicos mediante la aplicación de la extrusión. A través de esta tecnología, se consigue que ingredientes vegetales con elevado contenido en proteína, alcancen una consistencia, sabor, aspecto y textura muy similares a los de la carne. 

Seipasa presenta su nuevo departamento de microbiología y fortalece su apuesta por la I+D+i. La compañía española inaugura las nuevas instalaciones de su laboratorio para avanzar en el conocimiento interno y mejorar el desarrollo de sus productos. La Dra. Inmaculada del Castillo, especialista en el uso de microorganismos en agricultura sostenible, se incorpora como nueva responsable del área de microbiología.

Como parte firme de su activo compromiso social y medioambiental, Postres Reina inaugura un sistema de energía fotovoltaica en su planta situada en Caravaca de la Cruz (Murcia). La empresa de postres murciana hace hincapié en la necesidad de fomentar prácticas responsables que permitan avanzar hacia un verdadero desarrollo sostenible.