México atraviesa una etapa decisiva para la industria de alimentos y bebidas, impulsada por tres fuerzas convergentes: la relocalización de inversiones productivas vía nearshoring, una profunda reformulación de productos motivada por la regulación sanitaria y la rápida evolución del consumidor hacia propuestas más funcionales, premium y sostenibles.

La industria de procesamiento de alimentos en México atraviesa una fase de expansión acelerada, impulsada por una sólida base agrícola, el crecimiento sostenido de la clase media y un ecosistema manufacturero altamente orientado a la exportación.

La recomendación de los nutriólogos ya no pasa por “comer menos”, sino por comer mejor: combinar adecuadamente proteína, carbohidratos complejos y grasas saludables en cada comida.

México ha logrado un notable crecimiento en el mercado de marcas propias de productos en supermercados, registrando un aumento acumulado del 12% en los últimos cinco años, según datos de Innova Market Insights.

En México, el veganismo dejó de ser una moda pasajera para consolidarse como un fenómeno de consumo con un peso real en la economía y en los hábitos alimentarios de millones de personas. Para 2025, alrededor del 9% de la población se identifica como vegana y un 19% como vegetariana, lo que implica que más de una cuarta parte de los mexicanos ya sigue una dieta basada en plantas.

En nombre de la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE), agradezco esta participación, es un placer abordar estas importantes preguntas en vísperas de The Food Tech Summit & Expo. El sector de alimentos y bebidas es vital, donde el envase y embalaje son pilares fundamentales para el presente y el futuro de la industria.