La multilatina alimentaria Levapan dio un paso decisivo en su modernización operativa tras anunciar una alianza estratégica con ToolsGroup, proveedor global de software de planificación y optimización de cadenas de suministro.
El acuerdo contempla la implementación de la suite SO99+ en Colombia, Ecuador y República Dominicana, mercados clave para la compañía, con el objetivo de automatizar procesos, elevar la precisión de la demanda y optimizar inventarios en un entorno de creciente volatilidad.
Fundada en 1953 y con sede en Bogotá, Levapan es reconocida en América Latina por su portafolio de levaduras, extractos, mejoradores de panificación y soluciones para la industria alimentaria. Sus marcas San Jorge, Gel’hada y Levapan abastecen tanto al canal industrial como al de consumo masivo, incluyendo panaderías, pastelerías, fabricantes de alimentos procesados y segmentos emergentes como proteínas vegetales. La empresa busca duplicar sus ventas en los próximos cinco años, una meta que exige mayor sofisticación analítica y sincronización entre demanda y suministro.
La implementación de SO99+ abarca módulos de Planificación de la Demanda, Centro de Colaboración de la Demanda (DCH), Optimización Multi-Echelon de Inventarios (MEIO) y Reabastecimiento. Esta arquitectura tecnológica permite modelar la variabilidad del consumo mediante algoritmos probabilísticos, simulaciones de escenarios y automatización basada en inteligencia artificial. El resultado es una “capa de decisión” activa que ajusta parámetros en tiempo real frente a cambios en pedidos, disrupciones logísticas o fluctuaciones en costos de materias primas.
En industrias como la panificación y los ingredientes funcionales, donde la frescura, la trazabilidad y los tiempos de reposición son determinantes, la exactitud en los pronósticos impacta directamente en niveles de servicio y capital de trabajo. Estudios del sector muestran que mejoras de entre 5% y 15% en precisión de forecast pueden traducirse en reducciones significativas de inventario y menor obsolescencia, especialmente en productos sensibles a fecha de vencimiento.
Hasta ahora, parte de la planificación de Levapan se apoyaba en hojas de cálculo y procesos manuales. Con la digitalización integral, los planificadores accederán a información consolidada y accionable, lo que reduce carga operativa y eleva la capacidad de anticipación. La optimización multi-escalón, en particular, permite balancear inventarios en plantas, centros de distribución y puntos de venta, minimizando quiebres sin sobredimensionar stock.
Carlos Daniel Ortiz Aponte, gerente de Planeación de Levapan, subrayó que la plataforma redefine la forma de trabajo interna al conectar equipos bajo datos confiables y en tiempo real. La colaboración transversal es un componente crítico cuando se gestionan múltiples categorías, canales y geografías con patrones de demanda heterogéneos.
Para ToolsGroup, cuyo software es utilizado por más de 400 compañías en 45 países, la alianza refuerza su posicionamiento en el sector de alimentos y bienes de consumo en América Latina. La firma ha desarrollado modelos avanzados que integran análisis de incertidumbre, optimización matemática y aprendizaje automático para equilibrar servicio y rentabilidad, incluso en contextos de alta disrupción.
La transformación digital de Levapan no solo apunta a mejorar indicadores operativos, sino también a fortalecer resiliencia ante eventos externos como variaciones cambiarias, restricciones logísticas o cambios regulatorios. Con una cadena de suministro más inteligente y automatizada, la compañía busca sostener crecimiento estructurado, elevar estándares de servicio y consolidar su liderazgo regional en ingredientes y soluciones para la industria alimentaria.