La Argentina fue el país del continente americano que menos logró incrementar en la última década su producción de leche en términos de crecimiento porcentual.
Lácteos
Novidades da Sealed Air Food Care foram destaque na 12ª TecnoCarne & Leite
Soluções em equipamentos, embalagens e higiene das marcas Cryovac® e Diversey® marcaram presença na maior feira do setor na América Latina.
Durante a 12ª edição da TecnoCarne & Leite – Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria da Carne e do Leite, realizada de 11 a 13 de agosto em São Paulo, a Sealed Air, líder global na fabricação de embalagens e sistemas de higiene profissional para a indústria de alimentos, esteve presente apresentando as principais novidades através de sua divisão Food Care.
Gastronomía Segura, la primera certificación de calidad frente al riesgo de COVID-19
Lanzan Gastronomía Segura, la primera certificación de calidad para la manipulación segura de alimentos frente al riesgo de COVID-19. La misma responde a las necesidades actuales del sector gastronómico y busca colaborar con su reactivación, llevando confianza al consumidor final que adquiere los alimentos, ya sea en un restaurante, delivery o take away.
Evolución del queso blanco durante el período de maduración
El objetivo del trabajo realizado en la Facultad de Cientes de Venezuela, fue evaluar la evolución de parámetros físico químicos del queso blanco tipo de año durante el proceso de maduración, considerando para las mediciones, quesos elaborados y madurados bajo condiciones estándares, simulando el proceso aplicado en queseras artesanales.
La inflación de alimentos sigue en alza: ¿Cuánto subieron los precios a comienzos de marzo?
La inflación en el sector alimenticio continúa su tendencia alcista, complicando los esfuerzos por reducir el Índice de Precios al Consumidor (IPC) por debajo del 2 % mensual.
Es importante fortalecer la producción de insumos y equipamientos para la industria láctea
El director nacional de Lechería conoció las instalaciones de un nuevo centro tecnológico de CAPyFEL, que comenzará a funcionar en octubre en la localidad de El Trébol. Un espacio fundamental para fortalecer el desarrollo de equipamientos destinados a la cadena de la lechería.
Tenemos que trabajar codo a codo para transformar el sector
El Director Nacional de Lechería visitó emprendimientos tamberos y se reunió con la Mesa de Enlace en Entre Ríos en Argentina. Continúan las recorridas y encuentros con productores lecheros del territorio.