La ciudad de Limeira, en el estado de São Paulo, fue escenario del 23.º Congreso APA sobre Producción y Comercialización de Huevos, considerado el mayor evento de la industria de gallinas ponedoras en Sudamérica. Realizado en Zarzuela Eventos, el encuentro reunió a productores, investigadores, empresas y líderes del sector para debatir las principales tendencias, desafíos y oportunidades de la producción avícola en Brasil.
El congreso, que se extendió durante cuatro días, incluyó un programa técnico centrado en nutrición animal, salud, sostenibilidad, innovación tecnológica y análisis de mercado. La jornada inaugural contó con la participación del economista Alexandre Mendonça de Barros, director de MB Agro; Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA); y el exministro Aldo Rebelo, quien ofreció el discurso inaugural sobre la seguridad alimentaria y la producción estratégica de proteínas.
Mercado de granos y su influencia en la proteína animal
Mendonça de Barros abrió la sesión con un análisis detallado de los ciclos agrícolas y su impacto en los costos de producción de proteína animal, destacando que los precios de granos como soja y maíz determinan gran parte de la dinámica del sector. Señaló que los recientes choques geopolíticos y climáticos, junto con la pandemia, provocaron volatilidad en los mercados internacionales. Al mismo tiempo, la expansión de la producción brasileña ha sido clave para estabilizar el suministro global. Entre 2020 y 2023, Brasil incrementó sus exportaciones de granos en aproximadamente 50 millones de toneladas, contribuyendo a moderar los precios internacionales y consolidando su posición como proveedor estratégico.
El especialista anticipó una recuperación gradual de los precios de granos en los próximos años, condicionada a la evolución de factores climáticos y geopolíticos, y destacó que la eficiencia y modernización de la agricultura brasileña serán determinantes para mantener la competitividad de la proteína animal.
Crecimiento del consumo interno y oportunidades de exportación
Por su parte, Ricardo Santin presentó el panorama de la producción y exportación de huevos en Brasil. Según el presidente de la ABPA, el consumo interno ha mostrado un crecimiento sostenido, mientras que las exportaciones alcanzan actualmente alrededor de 40.000 toneladas anuales. Aunque representan un porcentaje reducido frente a la producción total, estas cifras reflejan un mercado estratégico con alto potencial de expansión.
Santin subrayó que la planificación de la producción es clave para evitar desequilibrios de oferta que puedan presionar los precios. Destacó la calidad nutricional del huevo, rico en proteínas de alto valor biológico, colina y aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en un alimento competitivo tanto en mercados nacionales como internacionales.
Seguridad alimentaria y liderazgo de Brasil
El exministro Aldo Rebelo cerró la mañana con un análisis histórico y geopolítico sobre la seguridad alimentaria, enfatizando que Brasil posee recursos naturales, infraestructura productiva y experiencia tecnológica que lo posicionan como potencia global en alimentos. Señaló que la producción de huevos y otros alimentos estratégicos no solo asegura proteínas para la población, sino que también genera empleo, fortalece la economía y promueve el desarrollo industrial y social.
El Congreso APA 2026 destacó la importancia de combinar eficiencia productiva, sostenibilidad y tecnología para consolidar la cadena de proteína animal brasileña, garantizando tanto la competitividad internacional como la seguridad alimentaria global. La industria avícola se perfila como un sector clave en la estrategia de Brasil para liderar mercados emergentes y responder a la creciente demanda mundial de proteínas de calidad.
En conjunto, el evento reafirmó el papel estratégico de Brasil en la provisión de alimentos de alto valor nutritivo, resaltando los desafíos regulatorios, tecnológicos y comerciales que definirán la próxima década de la avicultura en Sudamérica.
Brasil fortalece producción de huevos y seguridad alimentaria global
