Teniendo en cuenta que el queso Cheddar es quizás el más elegido del Reino Unido, el Gran Premio DuPont™ Danisco® es una competencia que tiene como objetivo identificar al fabricante más consistente de queso cheddar, maduro y de mejor calidad.
Convelac, empresa privada del estado Lara productora de leche líquida de larga duración, cubre 25% del mercado nacional del rubro, con una producción de 110.000 litros diarios y tres millones al mes.
Entonces podría ser el ganador del Desafío Arla Food Innovation 2015. Arla Food Innovation Challenge es un reto de las mentes, no una competencia entre los productos. En Arla Food el enfoque se centra en el ser humano y busca la ideas sorprendentemente innovadoras, que harán que nuestro mundo sea un lugar mejor para comer.
DSM presenta una solución integral de cultivos y enzimas que ofrece a los fabricantes de queso de pasta prensada flexibilidad para diferenciar sus quesos con opciones de sabores adicionales, ausencia de conservantes o niveles bajos en grasas.
Desde 2001, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), promueve cada 1º de Junio, actividades referentes sobre este alimento vital para la alimentación y el desarrollo humano, conmemorando el Día Mundial de la Leche. Es por ello que queremos compartir con ustedes un resumen de las notas mas leidas del sector.
Según datos entregados por la Federación Nacional de Productores de Chile, Fedeleche, se registró un importante retroceso durante el primer trimestre del año las exportaciones de leche producida en Chile, tras alcanzar los 100 millones de litros equivalentes.
Nestlé está invirtiendo en tecnología innovadora para ayudar a reducir la cantidad de agua que utiliza en California en las cinco plantas embotelladoras de agua y cuatro instalaciones donde se fabrican los alimentos o petcare productos.
