La industria de alimentos y bebidas en América Latina atraviesa una etapa de transformación acelerada, marcada por inversiones de gran escala en infraestructura, tecnología y eficiencia operativa. Un ejemplo reciente y relevante es la inauguración de una nueva planta industrial de Lamb Weston en Argentina, un movimiento que no solo incrementa la capacidad productiva regional, sino que redefine la competitividad de la cadena de suministro de productos congelados en el Cono Sur.
En los gimnasios y consultorios de nutrición de toda América Latina, el colágeno se ha consolidado como uno de los suplementos más consumidos, especialmente entre personas mayores de 40 años. Su popularidad creció al ritmo de un discurso comercial que lo presenta como aliado del rejuvenecimiento, la salud articular y la mejora estética.
El invierno trae consigo bajas temperaturas, cambios bruscos de clima y una mayor exposición a infecciones respiratorias. Frente a este panorama, los tés e infusiones se han convertido en una de las alternativas naturales más buscadas en los hogares latinoamericanos.
Arla Foods Ingredients acaba de presentar Lacprodan® CGMP-30, un ingrediente de glicomacropéptido de caseína (CGMP) diseñado para ofrecer niveles significativamente más bajos de fenilalanina y mejorar de manera tangible el manejo nutricional de la fenilcetonuria (PKU).
En los últimos tres años, los functional shots —pequeñas dosis concentradas de superalimentos, probióticos o compuestos antiinflamatorios— pasaron de ser un producto de nicho a convertirse en una de las categorías de más rápido crecimiento en los supermercados de América Latina.
En uno de los lugares más inhóspitos del planeta, el Valle de la Muerte en California —donde las temperaturas superan los 49 °C y el suelo se agrieta bajo un sol abrasador— una planta autóctona no solo sobrevive, sino que prospera.
La tortilla mexicana, base de la gastronomía del país y símbolo de identidad cultural, ha trascendido su papel tradicional para convertirse en un motor de crecimiento en la industria alimentaria de América.
