Después de una revisión exhaustiva de la literatura científica acumulada, un Grupo de Trabajo de 22 expertos de 10 países, convocados por el Programa de Monografías del CIIC (Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer) y el órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS) especializado en el cáncer, clasificó el consumo de carne roja como probablemente carcinógeno para los humanos, basado en evidencia limitada de que el consumo de carne roja causa cáncer en los humanos y fuerte evidencia mecanicista apoyando un efecto carcinógeno.
Cárnicos
El pescado de piscifactoría una elección saludable
Aunque el consumo de pescado ha aumentado en las últimas décadas, muchos europeos no cubren las recomendaciones y deberían incrementar su ingesta. El pescado y los mariscos proporcionan nutrientes esenciales que se asocian con buena salud, como proteínas, ácidos grasos poliinsaturados omega 3 de cadena larga (AGPI n-3 CL), vitaminas y minerales. No obstante, se sobrepesca alrededor del 29% de las poblaciones de peces marinos mundiales y el 61% se pesca a plena capacidad.
¿Cómo desbloquear el potencial de su marca de carne con valor agregado?
El valor añadido de la carne ha estado creciendo constantemente en los últimos años. Estos productos de carne crecieron un ocho por ciento en el 2014 y ahora son una categoría de $ 4 billones en el mercado de la carne fresca total de $ 48 mil millones. Según Steve Ramsey y Chris DuBois, de IRi Grouth Delivered, el valor de la carne está superando todos los demás crecimiento de alimentos perecederos y bebidas.
La industria cárnica mexicana garantiza abasto de alimentos inocuos y de calidad
El trabajo coordinado entre la autoridad sanitaria y la industria procesadora de alimentos cárnicos Tipo Inspección Federal (TIF) es fundamental para garantizar el abasto nacional de cárnicos inocuos y de calidad e incrementar la competitividad de los productores mexicanos.
Dachser México supervisa las exportaciones TUNY de Grupomar a Estados Unidos.
Dachser México, una subsidiaria del proveedor líder de logística global Dachser, se complace en anunciar su colaboración con Grupomar para traer sus productos de atún enlatado de la marca "TUNY" a los Estados Unidos.
Nuevas medidas para exportar ganado en pie
La decisión del USDA de retirar a Sinaloa la acreditación para exportar ganado en pie no puede atribuirse a los engordadores. Actualmente Sinaloa ocupa el puesto número 1 a nivel nacional en exportación de carne de bovino.
Se pronuncia por medidas regulatorias y de control sanitario para recuperar el estatus zoosanitario. Sinaloa ocupa el puesto número 1 a nivel nacional en exportación de carne de bovino al producir 160 mil toneladas de carne de calidad mundial. El sector constituye un importante bastión para el desarrollo, ya que emplea a 4,500 trabajadores y genera más de 145 mil empleos directos e indirectos.
Entra en vigor la obligatoriedad de aretado para movilizar ganado en México
A partir del 1 de febrero entró en vigor la obligatoriedad de la Norma Oficial NOM-001-SAG/GAN/2015, del Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas, destinada principalmente a la movilización de ganado dentro del territorio nacional, con lo que se tendrá un mejor seguimiento del origen del ganado.