En el vibrante corazón de la colonia Condesa, en la Ciudad de México, una panadería ha logrado lo que pocos negocios del rubro (sector/gremio): reinventar un ícono de la repostería (panadería/dulcería) mexicana y posicionarse como referente de innovación (creatividad/modernización) en la industria alimentaria local.
En México, la hipertensión arterial se ha convertido en uno de los principales problemas de salud pública. Según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), más del 30% de los adultos mexicanos vive con presión alta, y una parte significativa lo desconoce.
Ingredion México, líder en soluciones de ingredientes en América Latina, celebra su centenario destacando un legado de innovación, desarrollo y compromiso con el país. Desde su fundación en 1925, la compañía ha sido clave para el crecimiento de múltiples industrias, proporcionando ingredientes de alta calidad que han impulsado el progreso económico y social.
La panadería en Latinoamérica es mucho más que una industria: es parte del patrimonio cultural de los pueblos. Sin embargo, en un mercado cada vez más dinámico y competitivo, la innovación se ha convertido en un elemento clave para sostener el crecimiento.
La cerveza, una de las bebidas con mayor presencia en la cultura mexicana y en los mercados globales, ha sido tradicionalmente percibida como una opción de bajo contenido calórico, especialmente cuando se compara con otras bebidas alcohólicas como los cócteles o los licores.
En América Latina, el consumo de suplementos alimenticios ha crecido exponencialmente en la última década. Cada vez es más común ver personas tomando cápsulas de colágeno, batidos proteicos, vitaminas, omega-3 o mezclas herbales para mejorar su salud, aumentar su energía o “desintoxicar” el cuerpo.
En un contexto donde los desafíos del mercado nacional se entrelazan con tensiones políticas, la ciencia y la tecnología emergen como la vía más efectiva para garantizar la calidad, seguridad y competitividad del sector alimentario en México.
