El mercado vegano en Latinoamérica atraviesa un momento de expansión sostenida, impulsado por nuevos hábitos de consumo, la llegada de emprendimientos especializados y el interés creciente de las grandes marcas por diversificar su oferta. En ese contexto, la región se prepara para su primer gran encuentro dedicado exclusivamente a este sector: VegBusiness 2026, que se realizará de manera virtual el próximo 2 de septiembre.

Chile se prepara para convertirse, entre el 25 y el 29 de octubre, en el punto de encuentro más relevante para la comunidad científica de la nutrición en América Latina y el Caribe.

Chile dio un paso concreto para incorporar inteligencia artificial a gran escala en uno de sus sectores más estratégicos. Corfo lanzó el Programa Tecnológico NOVA IA, una iniciativa que movilizará más de 4,950 millones de pesos —2,600 millones aportados por la agencia estatal y 2,350 millones por los propios participantes— para desarrollar soluciones basadas en inteligencia artificial orientadas a reducir pérdidas alimentarias, optimizar procesos productivos y fortalecer la competitividad de la industria de alimentos y bebidas del país.

Chile transita un punto de inflexión en su industria de semillas, el país que durante tres décadas se consolidó como proveedor confiable de multiplicación en contraestación ahora apunta a otro objetivo: transformarse en un polo de investigación, desarrollo genético e innovación biotecnológica para el hemisferio sur.

La hepatitis viral dejó de ser exclusivamente un tema de salud pública para instalarse también como un riesgo operativo dentro de la cadena de alimentos y bebidas.

El mercado global de nutracéuticos ya supera los 500.000 millones de dólares anuales y crece a un ritmo cercano al 5%-8% cada año, impulsado por consumidores que buscan prevenir enfermedades crónicas antes que tratarlas.