La proteína texturada (también conocida como proteína texturizada, proteína de soja texturada o carne de soja) es un subproducto desgrasado de la harina de soja principalmente. La misma es usada para elaborar una amplia variedad de platos vegetarianos y veganos, o para ser consumida como un reemplazo de la carne. La proteína texturada es mucho más económica que la carne, que el pollo y que el pescado, ya que es una fuente de proteínas no contaminantes, con una proporción de huella de carbono por kilo mucho menor que la contenida en la carne.

El boletín que presenta ODEPA en Chile ofrece información y estadísticas sobre el comercio exterior de productos del sector lácteo de Chile que se actualizan mensualmente. Los datos entregados corresponden a las importaciones y exportaciones de productos lácteos tanto en volumen, valor y mercado de origen/destino. En relación a las importaciones, destaca la situación de los productos relevantes son la leche entera, leche descremada en polvo y quesos.  En cuanto a las exportaciones, además se resalta la situación de la leche líquida y del comercio con el Mercosur, en particular con Argentina.  

El precio promedio mensual de la papa en los mercados mayoristas durante diciembre de 2015 fue de $13.433 por saco de 50 kilos, valor 28,7% inferior al del mes anterior y 53% superior al del mismo mes en el año 2014. En noviembre de 2015 se igualaron los precios de 2013 y 2015. En diciembre bajó el precio por
segundo mes consecutivo, pero manteniéndose por sobre los años 2014 y 2013 en el mismo mes. El precio promedio diario en los mercados mayoristas se comporta de forma errática entre un día y otro.

PepsiCo a través de su marca Lay´s sigue innovando, ahora con un nuevo sabor que deleitará a los chileno evocando el sabor del choclo con mantequilla, plato típico de la temporada estival. Uno de los alimentos clásicos de los hogares chilenos durante el verano son los choclos con mantequilla. Hoy, Lay’s, marca que integra el portafolio de productos PepsiCo, cautiva a sus consumidores con este inconfundible sabor choclo con mantequilla.

Los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AG-PICL) de la familia omega-3, eicosapentaenoico (20:5, EPA) y docosahexaenoico (22:6, DHA) son ampliamente conocidos por sus efectos beneficiosos para la salud humana. A ambos ácidos grasos se les atribuye un papel fundamental en la regulación de numerosos aspectos de la función cardiovascular incluyendo inflamación, enfermedad arterial y coronaria y anticoagulación (1, 2, 3). Además, al DHA se le asocia con el desarrollo y función del sistema nervioso y visual y con efectos prometedores sobre la función cognitiva en pacientes con enfermedades neurodegenerativas.

Retro Snack de Evercrisp trae de regreso los círculos y cruces con sabor a chocolate, uno de los snack más solicitados por los chilenos. Infaltables durante la década de los ochenta en los cumpleaños, fiestas, actividades en los colegios o celebraciones de todo tipo, Gatolate marcó a una generación que anhela volver a disfrutar de esos sabores. Hoy, Evercrisp, de PepsiCo, los trae de vuelta con una nueva imagen.