De acuerdo con la Sea Turtle Conservancy, más de 100 millones de animales marinos mueren cada año debido a los desechos plásticos, tales como las botellas, las bolsas y los anillos, en el océano. En la actualidad existe un estimado de 100 millones de toneladas de plástico en los océanos de todo el mundo, y se espera un aumento a 60 millones de libras este año solamente. Si un animal marino consume plástico, entonces es más probable que lo retendrá en su intestino.
El Chef de ElCielo Juan Manuel Barrientos asistirá como invitado especial a la edición número 31 de Chefs' Tribute el evento más importante de la gastronomía neoyorquina que engalanará el Rockefeller Center el próximo 6 de junio al lado de los mejores chefs de USA.
Tyson Foods, una vez más recibe atención negativa de los medios de comunicación, ahora que Mercy For Animals expuso un impactante vídeo acusando a la empresa de abusar de sus animales. El vídeo muestra una multitud de pollitos desnutridos abarrotados en un pequeño espacio donde están obligados a crecer más rápido de lo común. Estos animales tampoco están debidamente atendidos; los animales enfermos y heridos han sido abandonados en su sufrimiento.
El debate sobre si los alimentos modificados genéticamente deben estar debidamente etiquetados ha sido un tema caliente en todo el mundo a lo largo de los consumidores, fabricantes, científicos, agricultores y gobiernos. A medida que la difusión de los productos alimenticios genéticamente ha aumentado en el comercio, el número de personas expuestas a los transgénicos también ha crecido. De acuerdo con el Center for Food Safety, 64 países han aplicado las leyes que requieren que el consumidor sepa lo que esta en sus alimentos. Sin embargo, los Estados Unidos parece quedarse corto en comparación al resto.
En San Francisco no solo esta el icónico puente Golden Gate, pero también es conocido por sus teleféricos, casas de estilo victoriano, paisaje montañoso, y lo más importante, la neblina que esta presente todo el año. La neblina es un fenómeno meteorológico común en San Francisco, que es causado por el aire caliente que sube y es reemplazado por la brisa marina fría y pesada. Con el fin de capturar la verdadera esencia de este lugar único, la destilería con base en California, Hangar 1, ha creado un vodka usando la niebla de San Francisco.
Las lecherías utilizan sistemas de rociadores intermitentes para enfriar a las vacas en un clima cálido, pero poco trabajo experimental ha sido realizado para determinar la cantidad de agua que se necesita para lograr éste efecto beneficioso. Un grupo de científicos lácteos llevó a cabo un estudio en la Universidad de California, en Davis, para examinar los efectos y como reducir el 75% del uso del agua para este proceso.
Su diseño renovado e información pertinente ayudará a los consumidores a tomar decisiones de alimentación saludables. El día 20 de Mayo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) dio un paso importante para asegurarse de que los consumidores cuenten con información nutricional actualizada en la mayoría de los alimentos empaquetados o envasados que se venden en los Estados Unidos, lo cual ayudará a las personas a tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumen y ofrecen a su familia.
