En la industria alimentaria, la calidad y la seguridad de los alimentos no son atributos opcionales: son una obligación técnica, sanitaria y social, los sellos y acreditaciones que una empresa obtiene no sólo certifican procesos, sino que reflejan su capacidad para gestionar riesgos, garantizar inocuidad y cumplir con las exigencias regulatorias globales y nacionales.
Givaudan, referente global en la creación de sabores y fragancias, fortalece su apuesta estratégica por América Latina con la apertura de su nueva House of Lime en Ciudad de México. El espacio, concebido como un centro premium de co-creación, posiciona al limón —uno de los perfiles sensoriales más versátiles y demandados del mundo— como eje de innovación para las industrias de alimentos y bebidas.
Arca Continental cerró 2025 con el mejor desempeño financiero de su historia al superar, por primera vez, los 50 mil millones de pesos en EBITDA, consolidándose como uno de los embotelladores más relevantes del sistema The Coca-Cola Company en América Latina y Estados Unidos.
Un grupo de mujeres empresarias del sector del agave avanza con paso firme para consolidar la producción de tequila y mezcal en Guanajuato, con San José de Iturbide como epicentro de su organización y estrategia.
En un entorno cada vez más competitivo y guiado por la experiencia, la heladería mexicana entra a 2026 con un consumidor más informado, exigente y dispuesto a pagar por propuestas que integren indulgencia, calidad percibida y coherencia con su estilo de vida. La Loma identifica un conjunto de tendencias que ya están redefiniendo la categoría: premiumización basada en texturas multisensoriales, adopción de sabores globales impulsados por fenómenos virales, y un crecimiento sostenido de propuestas clean label y funcionales, como helados con proteína, café o ingredientes de origen vegetal.
PakTech, empresa estadounidense especializada en soluciones sostenibles de empaquetado para alimentos y bebidas, eligió a México como base estratégica para su expansión en Latinoamérica, apoyada en el peso industrial del país, su liderazgo cervecero y su integración logística bajo el T-MEC.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) intensificó las alertas sanitarias en México al ordenar el retiro preventivo de una serie de leches en polvo y fórmulas infantiles tras la posible presencia de cereulida, una toxina producida por la bacteria Bacillus cereus, que puede causar malestares gastro-intestinales graves, especialmente en lactantes.
